据估计，目前我国约有高尿酸血症患者1.2亿，约占总人口的10%，而据年全球糖尿病地图（第8版）报告显示，中国糖尿病患者约为1.21亿，高尿酸血症的患者人数几乎能与糖尿病患者人数并驾齐驱。
作为新型富贵病，高尿酸血症的出现与饮食结构不合理有密切的关系。海德健康今天就给大家科普一下关于高尿酸的相关知识。
嘌呤、高尿酸和痛风三者是什么关系？
很多人都知道一个常识，靓汤不能熬太久，否则容易导致嘌呤过高。“嘌呤”它到底是什么呢？嘌呤，在人体主要以嘌呤核苷酸的形式存在，能供应能量、代谢调节及组成辅酶。
而尿酸，是嘌呤代谢的最终产物，当这种代谢发生紊乱时，尿酸不随尿液排出，而被带到血液中，形成高尿酸血症（两次空腹检测血尿酸水平女＞μmol/L（6mg/dL）、男＞μmol/L（7mg/dL），就可诊断为高尿酸血症。）
那么尿酸高就一定会诱发痛风吗？也未必。根据临床数据，只有5%-12%的高尿酸血症患者最终会发展为痛风，但痛风一定是尿酸高或曾出现高尿酸。所以，对高尿酸和痛风的人来说，要尽量避免摄入高嘌呤食物。
快收藏！最全食物嘌呤等级表来了
如果你已经痛风了，请一定去看医生、规范用药；以及收藏这些食物嘌呤等级表。
如果你是无症状高尿酸血症，也请一定去看医生、规范用药；以及收藏这些食物嘌呤等级表。
如果你或者你身边有尿酸偏高的高危人士，请一定收藏这些食物嘌呤等级表。
根据食物嘌呤含量不同，我们将食物分为：
低嘌呤食物（每克食物含嘌呤小于25毫克）；
中等嘌呤食物（每克食物含嘌呤25～毫克）；
高嘌呤食物（每克食物含嘌呤~0毫克）。
以下数据为每百克嘌呤含量，单位为毫克，含量排序由左向右，由低到高。（可点击图片，放大查看）
以上为“分类按含量由低到高排列表”，以下按“低嘌呤食谱、中嘌呤食谱、高嘌呤食谱”排列。
低嘌呤含量食物：痛风患者主要食谱
中嘌呤含量食物：痛风患者未发作期间可少量吃
高嘌呤含量食物：痛风患者尽量不吃
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