随着经济的发展，人民生活水平的不断提高，人们的饮食结构也随之改变。痛风的患病率呈逐年上升、并伴有发病年轻化的趋势，生活方式和饮食结构的改变是诱发痛风的主要因素。系统的健康教育，早期的医学干预，科学的饮食、饮水，适度的体育运动可预防疾病的发生发展。
一、痛风的诱因
1、最常见的诱因是饮食，比如暴饮暴食，喝酒，尤其是啤酒、白酒。另外总吃海鲜类的食物，比如贝类、虾、海鱼等，另外动物内脏，肝、肾、肺、心等，也容易诱发痛风的发作。经常吃高嘌呤类食物，使肾脏不能将过多的嘌呤代谢物滤过经尿液排出，从而造成大量的尿酸在血液中堆积，引发高尿酸血症。如果尿酸积聚在软组织及关节膜中，导致免疫系统异常，就可造成炎症。大量饮酒，尤其是啤酒、酒精容易使体内的乳酸堆积，对尿酸的排除有抑制作用，易诱发痛风。
2、不规律的生活方式也容易诱发痛风，比如劳累、熬夜，长期生活不规律等等。
二、痛风的预防和饮食指导
1、严格限制高嘌呤食物摄入量，是防治痛风行之有效的方法。避免食用含嘌呤多的食品，如猪、牛、羊肉及鸡鸭鱼肉、动物的肝脏等也含有大量嘌呤。此外，啤酒内含有大量嘌呤，有人做过一个试验：饮1瓶啤酒后做检验，血中的尿酸浓度增加1倍，所以痛风患者最好不要喝啤酒；火锅饮食中，肉类、海鲜和青菜等种种食物混合在一起煮，所形成的浓浓的汤汁含有极高的嘌呤，所以吃火锅也最容易诱发痛风。
2、限制总热量摄入食物的总热量应较平时低10%～20%，蛋白质摄入量要适中，脂肪和糖类食物应加以限制，做到平衡膳食，合理搭配，防止营养过剩。一般来说，可以食用大米、小米、面粉、牛奶、鸡蛋、冬瓜、黄瓜、土豆、白菜、胡萝卜、洋葱、藕、西瓜、苹果、香蕉等。
烹调食物最好采取煮、熬、烩、蒸，不用煎、炒、炸的方法。要尽量食用蔬菜、海菜、海带、紫菜、水果等碱性食品。蔬菜特别是油菜、菠菜、白菜、胡萝卜、南瓜等黄绿蔬菜，具有抑制尿酸沉淀的作用；还要多食大豆及大豆制品、粗糙谷物、芝麻、核桃等，用这些食物来补充人体所需蛋白质；注意防止发胖，因为痛风容易并发动脉硬化及高血压等病。为此，吃饭要保持每餐八分饱。主食为粗杂粮食。做菜要少用动物油，多用植物油；不吃零食，避免夜食。
3、多喝水是促使尿酸排泄最简便的方法。饮水应选用淡茶水、白开水、矿泉水，不宜饮用浓茶、浓咖啡和汽水等，一般成人患者每日水摄入量～ml为宜，尿量保持在ml以上，以利尿酸排泄；还可以饮用富含维生素和钾的蔬菜果汁和豆乳；不要喝酒，喝酒或饮用含酒精的饮料，会在体内产生乳酸，降低尿酸的排泄量；限制食盐，食盐中的钠有促使尿酸沉淀的作用，所以痛风患者也要限制盐分，每天应限制在2～5g以内。
4、痛风病人要限制饮食和运动控制体重，因为一个人的体表面积、肥胖程度和血液中的尿酸含量成正比，因此要控制体重在正常指标范围内。
5、一日三餐要定时定量，痛风患者不仅要避免暴饮暴食，还要防止饥饿，否则可以引起血尿酸增多。
6、避免过多的运动和行走不宜进行剧烈的体育运动，一是根据身体状况选择合适的体育锻炼项目，确定运动强度、时间。比如游泳，痛风患者都有关节破坏，而游泳不需要关节受力，是全身肌肉的协调运动，它有助于改善胰岛素抵抗；或者是骑自行车运动，这项运动关节受力也比较小，同样以肌肉受力为主；对于痛风关节炎患者，关节不能过分的出现劳损，运动带来的创伤对痛风关节炎是非常不利的，还要选择舒适的鞋，以免引起足部的损伤；另外保持愉悦的情绪，增强机体的免疫力，也是避免痛风发作的一个预防措施。
了解痛风的诱因、积极预防、饮食调理是控制痛风发作的最适宜措施。痛风只要发现得比较早，关节没有出现骨质的破坏，肾脏没有出现功能不可逆的受损，预后则较佳。
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