导语：随着人们生活水平的不断提高，人们可以慢慢吃到自己喜欢的食物，这就导致很多人在平时饮食不加控制，逐渐让自己患上一些慢性疾病，其中糖尿病就是高血糖的衍生疾病，无法彻底治疗，平时只能靠胰岛素和药物来控制。
但是有人说糖尿病人不能吃鸡蛋，那么这种说法正确吗？鸡蛋是我们日常生活中最常见的食物，很多人选择吃鸡蛋来补充身体的蛋白质和其他营养元素，对于很多人来说，鸡蛋是必不可少的食物，那么糖尿病人可以食用吗？
坚持每天吃一个水煮鸡蛋，对血糖偏高的人有影响吗？建议大家了解
鸡蛋含有丰富的蛋白质，蛋白质的含量在12%左右，此外，鸡蛋富含脂溶性维生素A、D、E和K，对调节体内代谢和内分泌水平具有重要的营养价值，蛋黄中含有较多的矿物质，如铁、锌、镁等，进入体内后可以补充铁，有效预防缺铁性贫血的发生，其中所含的酶和辅料能促进机体的新陈代谢。
需要注意的是，鸡蛋的蛋黄中含有较多的胆固醇，大量摄入较多的蛋黄会增加血管中胆固醇和甘油三酯的浓度，不利于血液流动，还会导致血栓和动脉硬化，水煮蛋是一种常见的煮蛋方式，血糖高的人，每天吃煮鸡蛋，对身体不会有太大影响，相反，它们可以有效地激活胰岛素的活性，分泌胰岛素，有助于稳定血糖。
在医生的建议和指导下，糖尿病患者每天可以吃一个煮鸡蛋，如果他们想多吃，最好以蛋白质为主，少吃蛋黄，在吃鸡蛋时，他们可以选择煮熟或制成鸡蛋汤和粥，而不是煎鸡蛋。
煮鸡蛋可以隔夜食用吗？
煮鸡蛋隔夜第二天能不能吃，要看有没有变质的迹象，完全煮熟的鸡蛋一般可以低温保存48小时，如果低温保存到第二天，一般可以食用，建议冰箱保存的水煮蛋需要再次加热后再吃，或者在锅里放上水，将水煮蛋再次煮熟后再吃。
但是对于半生不熟的鸡蛋，也就是鸡蛋的蛋黄还处于流动状态，这种鸡蛋存放过夜后会滋生细菌，鸡蛋中的蛋白质会分解，如果第二天就坏了，就不能吃了，另外，鸡蛋如果不低温保存，高温下很容易滋生细菌，也非常容易变质，进食后可能出现腹泻等肠胃不适。
储存鸡蛋时，如果没有冰箱，可以将鸡蛋浸泡在盐水中，因为盐水中盐的浓度高，可以抑制很多细菌，注意，鸡蛋含有大量胆固醇，不建议多吃，中国膳食宝塔建议正常人每天吃40-50g(约一个鸡蛋)。
水煮蛋的功效与作用有哪些？
1、增强身体抵抗力的作用：水煮蛋富含蛋白质、脂肪、维生素、铁、钙、钾等营养物质，有利于为身体补充能量，促进免疫蛋白的合成，从而增强机体免疫力。
2、健脑益智功效：煮鸡蛋含有丰富的卵磷脂和蛋黄，有利于促进神经系统的发育，达到健脑的功效，增强记忆力。
3、防癌作用：鸡蛋中含有丰富的维生素B和微量元素，有利于分解体内的致癌物质，从而达到防癌的作用。
糖尿病的预防与注意事项有哪些？
糖尿病是一种代谢性疾病，与生活方式密切相关，要预防糖尿病，我们应该从生活方式上进行干预，如下：
1、避免高油、高糖、高盐的不良饮食习惯，控制食量，建议选择粗粮、杂粮，多吃蔬菜水果，避免各种食品添加剂的食物，保持食物多样性。
2、避免久坐、吸烟、饮酒和熬夜，定期进行体育活动，提高代谢率，使体重保持在标准范围内。
3、糖尿病早期没有明显的症状，建议对高危人群定期检测血糖，高危人群包括有糖尿病家族史的人群、肥胖人群、高血压、高血脂、高尿酸血症人群、患有妊娠期糖尿病或已生育巨大儿的女性，即新生儿体重≥8kg的女性，如有必要，需进行葡萄糖耐量试验，及早发现血糖问题，及早干预，避免糖尿病的发展。
