每年一体检，肯定有一大波人被查出高尿酸、痛风。其实痛风在古代是一种“宫廷病”，顾名思义，就是富贵人家才会得的病，但是现在已成为我国仅次于糖尿病的第二大代谢类疾病。大家的印象里，痛风都是“这不能吃、那不能吃”，但这也是事实，对于痛风患者来说，饮食控制是真的很重要很重要！所以今天也不要嫌*教授啰嗦，再讲一遍痛风以及高尿酸患者要怎么吃。
高尿酸、痛风患者
不能吃什么？
1
少吃海鲜类食物
长期吃大量高嘌呤海鲜，是痛风的风险因素之一。尤其是在急性期，绝对不能吃的有高嘌呤的贝类、螃蟹等带甲壳的海产品；一些鱼类，如鲫鱼、鲤鱼、*鱼等。平时可以少量吃中嘌呤的金枪鱼、鲈鱼等鱼类，小龙虾，河虾，大闸蟹（除了蟹*）等。
2
不吃精制碳水化合物
碳水化合物提供的能量占总能量的50-60%，宜选择低GI食物。鼓励全谷物食物占全日主食量的30%以上，全天膳食纤维摄入量达到25-30g。
3
不吃动物内脏，少吃红肉
各种动物内脏，包括肝脏、肾脏、猪脑、肠等等，都不要吃。浓肉汤、海鲜汤等，也不要吃。各种红肉：牛肉、羊肉、猪肉等，在痛风急性发作期，不要吃。当痛风患者处于缓解期或高尿酸血症状态时，红肉摄取量控制在一天50克以内，但可以适量吃一些去皮的白肉。
4
适当减少脂肪摄入、减肥
脂肪本身会阻碍肾脏对尿酸的排泄，高脂饮食还会导致肥胖和代谢紊乱。所以吃“肉”要选脂肪含量低的；平时要控制烹调用油，植物油20-30克/天；对于花生、核桃、瓜子等坚果，由于它们含脂肪多，也要少吃。
5
可适当吃些豆制品
很多人以为痛风患者不能吃豆类食物，但其实豆类的促尿酸排泄作用含嘌呤高导致的血尿酸合成增加，所以不会影响血液中嘌呤的量。另外，豆类含丰富的蛋白质、膳食纤维、大豆异*酮等有益物质，可以降低心脑血管疾病的风险。因此痛风患者可适当吃豆腐、豆浆等豆制品，但不要吃干豆。
6
严格戒酒、不喝甜饮料
急性痛风发作、药物控制不佳或慢性痛风石性关节炎的患者，应严格禁酒精。众所周知，喝酒增加痛风发作的风险，啤酒尤为显著，红酒风险相对小些。具体排序是陈年*酒啤酒普通*酒白酒红酒。痛风患者喝饮料前要注意看一下配料表，添加“果葡糖浆”、“白砂糖”、“蜂蜜”的最好就不要喝了。
痛风、高尿酸患者
可以多吃什么？
1
多喝水
每天多喝水，维持饮水量-毫升，以增加尿量，促进尿酸排泄。但要注意，多喝的是淡茶水、矿泉水，不是“老火靓汤”，也不是可乐、奶茶。
2
多吃新鲜蔬菜水果
蔬菜水果多富含钾元素，钾可以促进肾脏排出尿酸。足量的新鲜蔬菜，每日应达到克或更多；水果摄入每天克；蛋类，鸡蛋每日1个；牛奶，可饮用牛奶和乳制品，尤其是脱脂奶和低热量酸奶，推荐每日毫升。
总结
各位风友记得3低1多原则：低嘌呤饮食、低（减轻）体重，低盐低脂饮食，多喝水。
看诊*闰月教授团队，医院门诊满号，医院合作门诊。
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