尿酸是嘌呤在体内代谢的最终产物。当体内产生的尿酸过多或排泄减少，超过了血液的溶解能力时，便会以尿酸盐结晶的形式析出，并沉积在关节、肾脏、皮下组织等部位。随着时间的推移，尿酸盐析出越来越多，从而引发痛风性关节炎、痛风肾病、痛风石等。减少嘌呤摄入，是控制尿酸、预防痛风的基础环节，最主要的就是从饮食方面入手。
1.选择低嘌呤食物：常见的低嘌呤食物有米面、乳类、鸡鸭蛋、蔬菜、水果、坚果（花生、核桃、杏仁）、油脂类、茶、巧克力等；尽量避免吃高嘌呤食物，如动物内脏、虾蟹、海鲜浓肉汤、菌类、海藻类、豆制品等。
2.科学烹饪食物：嘌呤是一种水溶性物质，在烹饪肉类食物时，可先用热水将肉焯一下或完全煮熟，然后弃汤再烹调，这样能使肉中的嘌呤含量减少50%以上。
3.改变不良饮食习惯：饮食规律，不暴饮暴食，禁烟戒烟。酒精在体内会代谢转化为乳酸，阻碍尿酸排出，导致血尿酸升高。啤酒中含嘌呤虽不高，但含有较多鸟苷酸，代谢后在体内堆积，会抑制肾脏排泄尿酸，故应少饮。
4.多饮水：不渴也应喝些水。人体内尿酸2/3是随尿液排出的，多饮水可促进尿酸排泄。每日应饮水~毫升（白开水、矿泉水均可）。
5.碱化尿液促进排泄：酸性尿液会抑制尿酸排出，碱性尿液能促进尿酸排出。碱化尿液一是多吃蔬菜、水果；二是可取2~3克（一小勺）小苏打，加入50毫升饮用水中，混匀后饮用。（医院）
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