可乐鸡翅煲
用料
鸡翅6个土豆1个木耳少许
酱油、美极鲜、冰糖、醋、*酒少许
做法
提前泡发木耳，土豆切块
先用油煸熟土豆，盛出。
锅里放油，下鸡翅，爆炒到变色。
依次放土豆，木耳、（可以加胡萝卜），开炒1分钟
放酱油、味极鲜、少许醋、撒把冰糖，煸炒1分钟
放入可乐，漫过菜料。
炖到收汁，放入*酒焖一下，完活。
辣炒香干
用料
香干青红辣椒姜蒜蒜苗生抽老抽耗油（没有可免）白糖豆豉盐
做法
姜蒜切好，姜切沫，蒜切片
蒜苗切斜段，青红椒各切圈
香干切片，斜着下刀更好看
锅中烧开水，水开后将香干片倒进去煮一分钟捞起控干水分备用
锅里放油先放适量豆豉炒香，然后放入姜蒜炒香
加入辣椒炒一下
倒入香干，加生抽适量，老抽几滴上色，白糖少许提鲜，盐适量，耗油适量，最后放入蒜苗就起锅了
口水鸡
用料
大鸡腿三只葱适量八角两个桂皮一片辣椒油适量芝麻油适量青花椒油适量白糖适量小米椒几个姜沫适量蒜末适量盐适量
生抽适量花生米适量料酒适量白胡椒粉适量
做法
将鸡腿放入锅中煮，水里加八角，桂皮，葱打成结放进去，姜片几片，料酒适量，水开后煮10分钟，关火焖几分钟！
煮熟的鸡腿捞起来放进事先准备的冰水或冷水中，这一步是为了让鸡皮遇冷收缩，增加口感！
先把小米椒切碎放进碗里
白胡椒粉加进去
加入芝麻油
盐适量
白糖适量，别担心吃出调味，白糖在烹饪过程中提鲜作用
生抽适量
料酒少许
青花椒油多一点，青花椒油是本菜的灵*之一，要正宗的麻麻的那种！
辣椒油多一点，本菜灵*之二不可少
调制成这样的汁
最后把冷却好的鸡肉斩好码盘，把汁均匀淋上去，再放些油炸的花生压碎放上面，撒点葱花就OK了！
耗油素秋葵
用料
酱油半勺秋葵适量豆制品适量蚝油半勺
做法
豆制品可随意选择
秋葵用水焯过后切片
下油翻炒
放入豆制品接着炒
依次放入蚝油及海鲜酱油
出锅
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