隐藏在袅袅热气中，不断翻滚的火红汤汁，看起来就已经让人垂涎欲滴，更不要说咬上一口，香嫩的口感，加上火辣辣的刺激，直击味蕾。让人大呼过瘾的同时，忍不住再来一口！
这就是火锅的魅力，满街飘香，火热一片，红遍大江南北。在寒冷的冬天，有什么比一群人围着热气腾腾的火锅涮羊肉更开心的事呢？如果有，那就是一大群人一起。
有人担心，火锅不是不健康吗？嘌呤高！盐多！我们不敢吃啊……今天，我们就来讲一讲吃火锅的好处！对，你没看错！
涮火锅的步骤大家都很了解~
第一步：把肉切片
第二步：放锅里涮
第三步：蘸酱
第四步：吃肉
等一等！
这才是正确步骤~
第一步：把肉切片
第二步：放锅里涮
第三步：吃肉（不吃汤）
大家有没有觉得很熟悉？没错，这不就是我们平时一直讲的“去嘌呤小技巧”、“去磷小技巧”吗？
就这么简单的涮一涮，就把大家最害怕的嘌呤和磷去掉了一大半。
对于痛风、高磷血症的肾友来说，还有什么比这更开心的吗？既可以吃到美味的火锅，还不用担心痛风、高磷的困扰！
让我想一想，今天晚上是不是也应该吃顿火锅~别着急！事情都有两面性，火锅也是。
吃火锅之前，有几个坑，大家一定要小心，别掉下去了。
锅底
重庆的麻辣火锅，可以说是全国最受欢迎的一款锅底了。不过它不仅有大量辣椒、花椒，还有大量的盐、味精等调味品，对肾脏来说是不小的负担。
另外一些看似健康的锅底，如番茄锅（高盐）、菌菇锅（高钾）、高汤锅（高脂肪）等也都需要避免。
最好的办法是自己在家吃火锅，清汤放些葱、姜、蒜、辣椒、番茄等，作为锅底。
调料
调料肯定是越少越好，像沙茶酱、辣椒酱、花生酱、牛肉酱等等都含有大量的盐，一顿火锅最多一小勺，当然不放是最好的。
你可以放一些香菜、葱花、洒上一些芝麻油，那味道也是很香的。
食材
豆制品和各种肉，是火锅必备的食材。都属于高蛋白食物，很容易就导致蛋白质超标。
所以我们要多吃些低蛋白的食物，如蔬菜、粉丝、粉条、土豆等。
豆制品和肉，适量吃一些，像下面这种牛肉，1/5盒就差不多了。
至于各种丸子，由于在制作过程中会加入大量盐、味精和添加剂，就不推荐大家吃了。
汤
前面说了，肉里面的“有害”物质通过涮的动作，都到了汤里。火锅的汤，对各位肾友来说，无异于“五*散”、“鹤顶红”，为了你柔弱的肾脏，还是别去碰了。
饮料
酒是中国餐桌上的一种文化，但对痛风或肾友来说，还是不喝为宜。
口渴的话，可以喝一杯果汁，或者柠檬茶。如果血钾、血糖高的话，白开水就好。
其实只要掌握了方法，火锅一样可以吃出健康！
小窍门
清汤锅底，少蘸酱
先涮蔬菜，再涮肉
来杯果汁，不喝酒
吃点主食，刚刚好
吃火锅的正确步骤，你掌握了吗？
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
