辣条，起源于湖南平江，行业叫面筋，平江人叫麻辣，因为辣条一开始就是麻辣味，麻辣才地道。
辣条是多少90后的回忆,想起辣条真是可以勾起童年的不少回忆,从小时候的一毛钱一片,到后来的五毛钱一包。伴随着90的成长。辣条口味至今一直被年轻人认可。今天我们在家制作辣条。
原料：米饭，面粉，淀粉，奥尔良腌料，辣椒面，孜然，生抽，盐，白糖，鸡精，纯净水
首先准备一小碗吃剩的米饭。
加一小勺奥尔良腌料，一勺辣椒面，一勺生抽，一勺面粉，一勺淀粉，少许纯净水
搅匀揉成一个光滑的面团
案板上铺上一层干面粉，把面团擀成面饼
用到切成辣条的形状
蒸屉刷油放入锅中上汽蒸十分钟。
蒸好取出晾凉待用
热锅放油放入辣椒面，孜然粒，白芝麻，盐，白糖，鸡精炒香
放入蒸好的辣条拌匀
一道美味的儿时回忆就完成了。
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