北京中科 http://baidianfeng.39.net/bdfcs/jiankang/高尿酸血症是现代非常常见的健康问题，近年来发病率有逐渐增加的趋势。高尿酸血症是人体嘌呤代谢紊乱所导致的血液中尿酸含量过高，高尿酸血症严重的会导致痛风的出现，病情发作起来令人痛不欲生。想要控制尿酸，最重要的就是控制饮食了。有了高尿酸后，哪些食物坚决不能吃，如何通过饮食调理？
本篇提纲
01有了高尿酸后，这6种食物最好别碰
02高尿酸人群的饮食误区
03高尿酸怎么吃？
01有了高尿酸后，这6种食物最好别碰
1、动物内脏
大多数的动物内脏都是高嘌呤食物，尤其是鹅肝、猪肝、鸭肝、鸡肝、猪腰、猪心、鸡心等，嘌呤含量非常高，高尿酸人群最好不要碰，否则会导致尿酸升高，更可能诱发痛风。
2、海鲜、贝壳类食物
龙虾、蟹、牡蛎等海鲜类食物也是富含嘌呤的食品，高尿酸人群食用会大量摄入嘌呤成分，导致尿酸升高。同时，一些淡水的鱼类、虾类的嘌呤含量也很高，高尿酸人群也是不建议食用的。
3、脂肪食物
有些动物肉类、肉皮含有大量的脂肪成分，这样的食物也属于高嘌呤食品，鸡蛋的蛋*部分也属于高嘌呤食品，这些食物会引起血尿酸的升高。有些地区的人们喜欢降动物的脂肪、带脂肪的皮加热，炼成油作为烹饪的油来使用，这样的烹饪方式对于高尿酸人群来说也是不可取的。
4、油炸食品
经过高温油炸的食品也不建议高尿酸人群食用的，有研究显示，饮食中过量脂肪和高卡路里的摄入会增加人体肥胖的几率，会增加人体出现痛风的几率。有台湾的一项调查显示，人群腰围越大，人患上痛风的几率会有所增加。
5、火锅汤、长期熬煮的汤类
高尿酸人群食用火锅就算是不吃肉类、海鲜，但是经过各种肉类、海鲜涮过的火锅汤，也会含有大量的嘌呤，又经过长时间熬煮，嘌呤含量也会大大升高，因此火锅汤是不能饮用的。同时，一些汤类食物，经过长时间的熬煮嘌呤含量也会大大升高，高尿酸人群也是不建议饮用的。
6、啤酒
啤酒是高尿酸人群禁止饮用的饮品，它虽然酒精度数低，但是啤酒的原材料是麦芽，干麦芽中含有一定成分的核酸，核酸在发酵的过程中经过酶的作用分解成为游离嘌呤碱和嘧啶碱，其中的鸟嘌呤和腺嘌呤又会被水解成为次*嘌呤和*嘌呤，使得啤酒中的嘌呤成分较高，人大量饮用后会升高人体血尿酸。
02高尿酸人群的饮食误区
肉、蛋、奶都会升高尿酸不能吃？我们都知道猪肉、牛肉等动物性食品都是嘌呤含量较高的，高尿酸人群要少吃甚至不吃。但是很多患者不仅肉类食物不吃，连蛋类、奶类食物也不吃。其实这是一个饮食上的误区，蛋类中的蛋白和奶类食物中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等成分，并且属于低嘌呤食物，高尿酸人群是可以食用的。但是提醒大家，蛋*不建议高尿酸人群多吃。
高尿酸只要不吃高嘌呤食物即可高尿酸人群只要在饮食上限制嘌呤的摄入就可万事无忧了，这是很多高尿酸人群现有的认知的。其实，高尿酸人群不仅仅要限制嘌呤的摄入，还要控制每日总能量的摄入。因为有研究显示，体重指数与高尿酸血症是呈正相关的。体重是高尿酸人群需要格外控制的。高尿酸人群除了每日限制嘌呤的摄入之外，还要在原有的每日摄入总热量的基础上减少10%~15%。
多喝饮料也是多喝水，可以帮助尿酸排出我们都知道嘌呤易溶于水，多喝水可以帮助尿酸排出体外。但是并不代表可以多喝饮料。咖啡、茶水有兴奋神经的作用，对尿酸排出不利。而一些含糖的饮料，人饮用后会其中的果糖会经过人体代谢行程尿酸，加重代谢的负担。
03高尿酸人群如何控制尿酸水平？要遵循三原则
高尿酸人群如何控制体内尿酸含量，保持健康呢？我国发布的《高尿酸血症和痛风治疗的中国专家共识》建议，主要为三个原则方面来进行身体的调理，控制尿酸水平。
原则一：健康饮食
高尿酸人群的饮食应坚持低嘌呤摄入，避免食用动物内脏、海鲜、高果糖的糖浆饮料、啤酒，同时限制猪牛羊肉、果汁、糖、盐、酒等食品，保持饮食的低嘌呤化，还要及时的戒烟，白酒、葡萄酒也要限制饮用量。
原则二：保持饮水量
嘌呤溶于水，保持每日大量的饮水量可以帮助人体尿酸的排出。建议每日饮水量为1.5升以上。
原则三：坚持运动
坚持适量合理的运动不仅可以增强体质，同时还可以帮助人体控制体重，降低痛风的风险。
