如果问各位：海鲜当中，您最爱吃哪一种食物？一定会有不少人回答我是“生蚝”。一种被很多人广为称赞的海鲜，鲜美与营养齐头并进。当然，谈到任何一种美食的时候总要去评价它的“食用价值”，对于生蚝也不例外。在现在这个特殊的时间段，吃海鲜要“留神”，在您明确“食用好处”的基础上，务必要学会如何“安全+健康”品鉴海鲜，哪些人应该离生蚝远点？用最实惠的文字聊最鲜美的海鲜，送您最实用的“品鉴秘笈”。
生蚝，一直以来被誉为“海族中之最贵者”，欧洲人总是将生蚝称之为“海洋的牛奶”，多种昵称即可以说明生蚝的高贵和“江湖地位”。
常吃生蚝，对身体有哪些好处？
补充各类营养物质，它很在行：对于“生蚝”这种“家喻户晓的海鲜”来说，营养物质比较丰富，高蛋白且低脂肪，而且还含有丰富的矿物质钙、铁、锌等营养素，经常食用有靠谱的“营养素补充价值”。
有助于身体生殖系统的发育：生蚝当中含有丰富的矿物质锌，而锌元素的足量摄入本身有利于生殖系统的发育，也会增强精子的质量。当然，虽然如此，但是没有任何证据证明“吃生蚝可以提高性能力”，请各位理性看待。
促进智力发育，特别是对于小朋友：除了矿物质锌以外，生蚝中所含的DHA、EPA、牛磺酸等营养素同样是智力发育所需要的重要营养物质，适量食用对大脑发育有积极作用。
生蚝百般好，有些人却不能吃（三种人吃生蚝就是在作死）：
对于生蚝本身存在“过敏”问题的朋友，还是请您离生蚝远点。存在高尿酸血症、痛风等肾脏疾病的朋友，应该根据自己的病情限量食用。对于任何人来说，“没有加工成熟的生蚝”都不能吃。安全吃生蚝，该做到的几件事：
必须要做熟后食用：对于生蚝来说，生吃或未完全加热都会增加身体感染细菌等有害物质的风险。从实际出发，建议您选择蒸煮炖等低温烹调方式将生蚝完全加热，烧烤生蚝虽然好吃，但是存在“半生不熟”的风险，不适合食用。
吃生蚝，建议在家吃，不建议食用“地摊货”：路边摊虽然好吃，但其存在较大的安全风险，食材的来源无法保证，餐具的卫生和安全性无法保证，风险较高。
自家做的生蚝必然会更加安全，还能增加生活情趣，推荐为之。
生蚝，一种美味海鲜，食用有风险，“安全”是首要；用健全的态度对待生蚝，你的未来必然会更加“健康”。
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