高尿酸，是人体内有一种叫做嘌呤的物质因代谢发生紊乱，致使血液中尿酸增多而引起的一种代谢性疾病。
在临床上，男尿酸正常值：~umol/L；女性尿酸正常值：89~umo1/L；如果超出指标的话，就代表患有高尿酸。
现在，不少人高尿酸称作是“第四高”，因为饮食不当，高尿酸成了不少人忽视的情况；忽视高尿酸，往往对身体会造成较大伤害。
对于体内尿酸高的人来说，如果不想受痛风和肾脏疾病的影响，就要想办法降低尿酸，如果想降低尿酸，就应该限制嘌呤的摄入量。
这是因为嘌呤进入体内，经过一系列代谢形成尿酸，如果身体摄入过多嘌呤，尿酸水平就会升高。
01什么是嘌呤？
嘌呤是人体内的一种物质，主要是以嘌呤核苷酸的形式存在，嘌呤代谢后会变成尿酸，而尿酸过高会引起痛风，嘌呤在人体中的作用非常大，它在能量的供应、代谢的调节等方面都有十分重要的作用。
嘌呤是一种有机化合物，属于无色结晶，在人体内嘌呤氧化而成尿酸，如果存在有持续的高尿酸血症就有可能会引起痛风，表现为急性关节炎的发作或者慢性痛风性关节炎，形成痛风石；还可能导致痛风性脏器损害，尤其是肾脏，也可能导致各种心脑血管意外的发生。
02蔬菜嘌呤“排行榜”出炉，医生：不想尿酸升高，建议少吃8种蔬菜
1.紫菜
紫菜属于一类水生植物，也是大家比较喜欢的食物，虽然紫菜汤很受人们欢迎，但是紫菜的嘌呤含量比较高，不适合高尿酸患者食用。
每克紫菜中含有毫克到毫克的嘌呤，如果经常摄入，会使嘌呤含量在体内堆积，进而转化成尿酸。对于高尿酸患者而言不利于病情的控制，甚至会诱发痛风，引起剧烈的疼痛。
2.菠菜
高尿酸血症患者不建议食用菠菜，菠菜中的嘌呤含量相对高一些，尿酸高的患者一般表现在关节和肾脏两方面，关节方面会出现痛风的症状。
高尿酸血症还可能导致痛风肾，影响肾脏功能，菠菜中含有草酸物质，与含钙丰富的食物一起吃，会导致草酸钙沉淀。
3.香菇
香菇属于菌菇类，其中嘌呤含量是非常高的，克香菇当中嘌呤含量在毫克左右，甚至超过了一些肉食的嘌呤含量；所以，在平时最好少吃香菇，尤其是在吃火锅或麻辣烫的时候，最好不要吃。
4.豆制品
豆制品是由大豆经过浸泡研磨加工制作而成，大豆当中本身就含有一定的嘌呤物质，加工成豆制品之后嘌呤物质并没有降低，所以，日常生活中如果经常吃豆制品的话，也可能会影响到尿酸的水平，希望大家能够嘴下留情。
5.菠菜
菠菜也是一种中等的嘌呤高的食物，菠菜里面的嘌呤含量相对来说并不是很高，可菠菜里面有一种物质，那就是草酸，吃完之后会和体内的钙元素相结合，就变成了草酸钙，从而就会在关节部分一直堆积着，这时候就导致了痛风的发生。
痛风高或者尿酸高的人群不应该吃菠菜，要想吃的情况下，把菠菜过一遍，水在烹饪，这样相对来说里面的草酸含量也会很低。
6.腌的咸菜
痛风患者多合并血压高、高血糖，而过量的食用榨菜以及咸菜，会引起氯化钠摄入的增加，从而对高血压、冠心病产生不利影响，所以，不建议痛风患者吃咸菜以及榨菜。
另外，由于咸菜以及榨菜等腌菜类食品当中，亚硝酸盐的含量也比较多，对身体有一定的害处，所以，建议一般人群也尽量少吃咸菜以及榨菜。
7.野菜
一到春天，就会出现很多的野菜，有一些是可以食用的，而且营养价值丝毫不逊色于人工种植的蔬菜。
并不是所有能够吃的野菜，痛风患者都可以吃，一些嘌呤含量高的，那就不能够多吃，甚至是不能够吃，极易引发痛风。
8.茼蒿
一些年轻人平时吃火锅或者是麻辣烫的时候，或许会点一份茼蒿来涮着吃，茼蒿作为一种蔬菜，其中所含的营养物质比较丰富。
但是，有研究数据显示，每g茼蒿当中就含有33mg的嘌呤，因此，虽然这是一种蔬菜，但是对于高尿酸患者来说也并不安全。
03延伸：如何降低体内尿酸水平？
1.调节饮食
营养过剩、肥胖会加重痛风性关节炎，痛风性关节炎常有高血压、高血脂等疾病，所以一定要减轻体重，以减轻关节负担。
另外，要增加碱性食物的摄入，如白菜、胡萝卜等，减少高脂肪的食物摄入，此外，还要戒烟戒酒。
2.每天要喝八杯水
多喝水是有助于将体内的高含量的尿酸及时排泄出去。每天可以8杯水来喝，这样有助于促进体内的新陈代谢，能够促进消化，稳定体内尿酸水平。
而且，平时也可以适当地增加一些奶制品的摄入，因为每天喝2杯以上的牛奶，痛风的发病率会降低百分之五十！
3.以积极的心态应对治疗
积极的心态可以帮助提高人体免疫力，保证心情愉快，不悲观被动，主动应对治疗；此外，平时还要合理安排睡眠，从而保持精力的充沛。
4.坚持泡脚
尿酸值过高的患者在日常要养成热水泡脚的好习惯，每次泡脚的时间不要少于半个小时；另外，在泡脚时可以加点活血化瘀的中药，长期坚持泡脚，就能够使体内的尿酸值降低。
5.适量运动
如果患者体内的尿酸只是偏高一点，在平时可以通过适量的来降低体内的尿酸含量；日常生活中，可以通过慢跑或是散散步的方式来降低体内尿酸水平。但是，如果患者体内尿酸水平很高，医院寻求医生帮助，不要不当回事。
