你听说过这个公式吗？
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“啤酒+海鲜=痛风=关节痛”
所谓痛风痛风
痛起来要发疯
痛风到底是个啥呢？
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痛风是长期嘌呤代谢紊乱和(或)尿酸排泄障碍所致血尿酸增高的一种异质性代谢性疾病。临床特点为高尿酸血症、反复发作的痛风性关节炎、痛风石、慢性关节炎，严重者发生关节畸形和功能障碍。
近年来，痛风发病逐渐年轻化，年龄40岁的初次发病患者增加了26.3%，少数痛风病人年龄20岁，而40岁以下的痛风患者约85%的人体重超重。
痛风发病年轻化
跟年轻人饮食中
富含嘌呤的食物迅速增多
以及体重超重关系很大
那么，哪些食物嘌呤高？
哪些食物嘌呤比较低？
要如何预防或控制痛风呢？
快了解一下~
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1
食物中嘌呤的含量
食物中嘌呤的含量规律为：
内脏＞肉
鱼＞干豆
坚果＞叶菜＞谷类＞淀粉类、水果
根据食物中嘌呤含量的多少
可以将食物分为以下四类
高嘌呤食物：
动物肝脏、鱼子、虾类、蟹*、火锅汤、肉汤等。
中嘌呤食物：
鲤鱼、带鱼、鳕鱼、鳝鱼、大比目鱼等。
低嘌呤食物：
花菜、芦笋、菠菜、鸡肉、羊肉等。
无嘌呤食物：
精白米、卷心菜、胡萝卜、牛奶、水果等。
2
喝酒也会拉高尿酸值
虽然酒精中的嘌呤并没有特别高，但是酒精在人体内的代谢产物有乳酸，乳酸跟尿酸竞争排出途径，影响了尿酸的排泄，导致体内尿酸含量增高。再加上喝酒的时候，通常都会不知不觉吃下去很多嘌呤含量很高的荤菜，拉高血清尿酸值简直立竿见影。
3
体重控制少油脂不拒绝碳水
一说到减肥，许多人第一反应就是不吃米、面等富含碳水化合物的食物。其实，碳水化合物类的食物是痛风病人热能的主要来源，热量不足容易导致脂肪分解动员，产生酮体等酸性代谢产物，进而抑制尿酸排泄，诱发痛风发作。
因为脂肪会减少尿酸的排出，特别是痛风并发高脂血症者，脂肪摄取应控制在总热量的20%~25%以内。
按体重来算，1公斤体重应摄取0.8克~1克的蛋白质。蛋白质的摄入应以植物蛋白为主，有肾脏病变者应采用低蛋白饮食。
4
水果蔬菜帮助尿酸排泄
蔬菜水果多属碱性食物并多富含钾元素，可以增加尿酸排泄。新鲜蔬菜和水果的摄入与高尿酸血症呈显著负相关，是高尿酸血症的保护因素。
5
减少钠盐的摄入
钠盐有促使尿酸沉淀的作用，每天食用盐应该限制在2克~5克以内，现在市场的低钠盐是个不错的选择。要重点提醒的是，餐饮店的调味料通常都放得比较多，日常都是在外就餐的话很容易导致纳摄入量超标，而超市货架上琳琅满目的零食，更是隐形盐的大户。
要远离或者控制痛风
就要从饮食开始做起
尽量吃低嘌呤或无嘌呤食物
控制热量摄入消除肥胖
做到低盐健康饮食
同时每日喝水ml~ml
帮助尿酸排出
你记住了吗？
主办福州市卫生健康委员会
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医院
编辑陈智丰
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