ldquo嘌呤王rdquo被找 [复制链接]

生活中，有一部分朋友简直是“无肉不欢”，对于“口腹之欲”的满足，丝毫不加节制。俗话说，“食色性也”，这样难道也会有什么不良后果吗？当然。

肉类中含有大量的嘌呤，过多地食用肉类，很可能造成体内的尿酸升高，引发痛风。患上痛风的人，关节处会产生“痛风石”，经常能感觉到疼痛，发作的时候非常痛苦。但是，还是有很多人不愿意戒掉“肉食主义”的爱好，毕竟，老话说：“人生在世，吃穿二字”，没有肉吃，对于“肉食爱好者”来说，人生还有什么意义呢？

那么今天这篇文章，对于喜欢吃肉但是担心患上痛风的人来说，就不得不说是一个“好消息”。原来，含嘌呤最多的并不是猪肉，“嘌呤王”另有其人。但是，对于绝大多数人，却也绝算不上一个“好消息”，因为，这些“嘌呤王”在生活中做饭时的使用频率，实在是太高了。

滋味浓郁但不能多吃的豆瓣酱

很多人在做菜的时候，除了正常放盐调味还不够，还会放一些豆瓣酱，为食物增添咸香微辣的口感，尤其是在做干锅类菜品的时候，比如干锅土豆、干锅花菜等。味道上的确是提升上来了，但是不知不觉间，也吸收了更多的嘌呤。这是什么原因呢？豆瓣酱里面可没有肉呀！但是，豆瓣酱的主要原料是大豆，豆子中不光本身就含有嘌呤，豆子中的蛋白质，也很有可能被分解成嘌呤。两相结合起来，如此高嘌呤含量的豆瓣酱，你还敢吃吗？

倒出时容易控制不好量的蚝油

做菜放蚝油，也属于“常规操作”，可是你不妨再读一读这种调味料的名字感受一下。没错，蚝油的原料正是蚝豉，也就是牡蛎干，属于海鲜的一种。要知道，海鲜的嘌呤含量，可是完全不输给猪肉的。而且，有过做菜时使用蚝油经验的朋友们应该也有同感——蚝油的瓶子设计得不太合理，而蚝油又是一种比较黏稠的液体，倒的幅度小了，倒不出来，而倒的幅度太大，又有可能因为控制不好倒出的量，而一次性倒出太多。这样不仅让菜的味道过咸，一次性摄入了大量的盐分，长期这样，又容易导致体内的嘌呤含量增加，是一种不太健康的烹调方式。

“去腥必备”的料酒也没能幸免

我们都知道，尿酸高、甚至是已经患上痛风的人，应该避免喝酒，但是，别忘了厨房里，也有另一种“酒”，那就是料酒。在做肉类食物的时候，使用酒来去腥，是一种很常用的手段，但是人体长期、频繁通过这种方式摄入酒精，同样也会“误食”嘌呤，导致人体的尿酸升高，进而提升痛风产生的风险。

看完这篇文章，“肉食爱好者”们是开心了，但是家庭主妇们可能却“皱起了眉头”。谁能想到，生活中常用的调料，竟然都是“嘌呤王”，在不知不觉间，给人体的嘌呤含量“添砖加瓦”，对于平时没有那么经常吃肉的人来说，它们，很有可能就是导致自己尿酸升高的“罪魁祸首”。

没办法，味蕾和身体的所有其他部位，我们总得取悦一个。既然这些调味品很有可能引起痛风，那我建议大家尽量少用，吃得健康，比吃得可口更重要。