今天门诊有一个患者在跟我说，说自己平时很注意管理痛风，药坚持吃，酒不喝，饮食也很注意，很少吃内脏，肉也是数着量吃。怎么还是痛风发作了呢？
听到患者疑惑的语气，我想他说的应该是真话，但是可能有什么地方被遗留了。于是我细细问了他这几天的饮食、作息等习惯。所有事情都了解后，我明白了该患者这一次痛风发作原因应该是因为多吃了几口*豆。
该患者前天家里人做了一锅猪脚炖*豆，他之前很喜欢啃猪蹄，但是被诊断为高尿酸血症之后，要控制肉类摄入，他已经很久没吃了。这次也一样，看着满锅的猪蹄，他还是忍住了，但是为了解馋，他吃了不少猪脚炖*豆里的*豆。但是没想到，刚过一天，手指关节就隐隐作痛，后来疼得厉害，没办法才能来求医。
吃了几口*豆就能导致痛风发作吗？
*豆是一种富含优质植物蛋白和纤维的食品，也是属于嘌呤含量较高的一种食品，大概00g*豆中会含有28.mg嘌呤。不过，虽然*豆嘌呤含量较高，但也不一定会导致痛风，引起痛风更多是偶然性事件。很多高尿酸患者有时不知道*豆属于嘌呤较高的食物，会一次性吃太多，从而导致痛风发作。
因此有时医生，也会提醒高尿酸血症患者可以吃*豆，但是要注意几个问题：、
、一次性不要吃太多*豆。
2、尽量吃新鲜*豆。
3、吃干豆要浸泡过。
4、食用豆类时，应适当的减少肉类食用量。
另外，除了*豆，红豆、绿豆、芸豆、黑扁豆等豆，嘌呤含量也比较高，吃的时候尽量选择其他豆类。
但对于健康人来说，常吃*豆，有很多好处。大豆中不仅含有丰富的蛋白质、膳食纤维和脂肪，能提高饱腹感，适合需要保持体重的人吃。另外*豆还含有大豆异*酮，绝经期女性常吃，能补充雌性激素，缓解更年期综合症带来的不适。最重要的是，有研究表明，健康人常吃豆制品不但不会增加高尿酸血症和痛风的发生风险，还有可能降低高尿酸血症和痛风的发生风险。
最后，还是要提醒痛风患者要调整不合理的饮食结构，肉少吃，不喝酒，多吃蔬菜水果，平时多运动增强自身的代谢能力，这些方法比禁食*豆更有用！
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