高尿酸血症（HUA）是嘌呤代谢障碍所致的慢性代谢性疾病，大部分患者仅有血尿酸增高而不出现症状，临床上称为无症状性高尿酸血症（HUA）。约5%—12%的高尿酸血症患者最终才会发展成为痛风，出现反复发作的痛风性关节炎，间质性肾炎和痛风石形成，严重者伴关节畸形或尿酸性尿路结石。我国成年人痛风的发病率是1.1%，同时，更是有13.3%的成年人患有高尿酸血症。
血尿酸多高算高？
可能不少人在体检的时候已经发现自己的血尿酸水平偏高。这个时候就应该开始注意饮食了。根据中国高尿酸血症与痛风诊疗指南（版），无论男女，如果在不同的两天里，血尿酸水平都超过μmol/L，就算是高尿酸血症。
当血尿酸水平超过它在血液或组织液中的饱和度，会在关节局部形成尿酸钠晶体并沉积，诱发组织炎症和破坏，就形成了痛风。根据中国高尿酸血症与痛风诊疗指南（版）的建议，所有高尿酸血症和痛风患者需要终生将血尿酸水平控制在目标范围～μmol/L。
对于没有合并症的高尿酸血症患者，建议将血尿酸水平控制在μmol/L以下。如果有高血压、糖尿病、血脂代谢异常、肥胖、冠心病、脑卒中、肾功能损害等合并症，则建议将血尿酸控制在μmol/L以下。痛风患者应将血尿酸水平控制在μmol/L以下。但如果合并出现以下情况，如痛风发作次数≥2次/年、痛风石、慢性痛风性关节炎、肾结石、慢性肾脏疾病、高血压、糖尿病、血脂异常、脑卒中、缺血性心脏病、心力衰竭和发病年龄40岁等，则建议将血尿酸控制在μmol/L以下。
什么人容易血尿酸高？
痛风这种以前只属于中老年人的疾病现已越来越年轻化了，这和年轻人心血管疾病、糖尿病的普遍也有一定关系。高尿酸容易和高血压、脂代谢异常、糖尿病、肥胖等疾病相伴相生，长期高热量饮食、缺乏运动、大量饮酒都容易导致这些问题。还有一些健身的朋友，肉吃得很多，也容易有这方面的问题。
尿酸高有啥危害？
尿酸是人体代谢嘌呤的产物，它具有抗氧化的作用。但并不是说某种物质有抗氧化作用就越多越好。当血液中的尿酸过多，达到饱和状态，就会产生结晶。这些结晶容易沉积在脚踝、脚趾等关节部位，诱发局部炎症，表现出肿痛。
除了痛风发作最直接的疼之外，尿酸过高形成的结晶沉积还可能损伤很多器官，如果发生在肾脏，会发展成肾结石、慢性肾病等等，甚至可能影响寿命。高尿酸也会影响血压，从而增加心血管疾病的风险。此外，尿酸高也是糖尿病的独立影响因素。
饮食注意要点
和其他慢性疾病一样，对于高尿酸血症患者来说，生活方式的控制也很重要。总体原则就是要控制体重、规律运动，限制酒精及高嘌呤、高果糖饮食的摄入，鼓励奶制品和新鲜蔬菜的摄入。
1、别喝酒
要限制的首先就是酒精。过节和团聚都不是喝酒的理由，要知道，饮酒的人群中，痛风的发病率大约是普通人的2.64倍。
2、少吃肉、肉汤、内脏、海鲜最好别吃
肉汤最好别喝，煮汤之后嘌呤都会溶到水里，要控制各种动物内脏的摄入，另外一些鱼类，比如凤尾鱼、沙丁鱼、贝类等嘌呤含量也极高。
3、豆制品能吃吗？
对于之前一直争议比较大的豆制品，最新的指南意见是，既不推荐也不限制。豆制品加工方式的不同会对其嘌呤含量有很大影响。加工过程中如果需要冲水，可能会冲走一些嘌呤，但如果没有滤水的环节，可能很多嘌呤就留了下来。而如果有发酵工艺，可能很多小细胞的遗传物质会增加，也会增加嘌呤的数量。所以对于豆制品的嘌呤含量不能给出一个特别准确的建议。
4、注意饮食模式而不是数值
更多时候，还是鼓励大家参考一个总体的饮食模式，相比于吃大量的甜食、红肉和加工肉类，得舒饮食对控制高尿酸血症的效果是比较好的。所谓得舒饮食，一开始它是用来降血压的饮食疗法。这种饮食它的特点是有大量的蔬菜、水果、坚果、豆类、低脂乳制品，还有很多全谷物对于钠是严格限制的。另外像含糖的一些甜食、甜饮料这些都得少吃，红肉能吃得也特别少。它等于是一个高钾、低钠、多种维生素、矿物质、低饱和脂肪这样的饮食结构。总体上，如果能按这个坚持下去，对降低血尿酸也是有帮助的。总之，希望各位高尿酸的朋友，注意饮食，让高尿酸疾病远离您！
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