相信不少人听过这样一句俗语：“钱多不咬手，油多不坏菜”。然而，一日三餐与我们每个人息息相关，是我们维系生命、维持健康的必要条件，对于高尿酸血症尤其是痛风发作过的患者而言，饮食更加需要注意科学搭配、口味清淡。
因此，我们遵照风湿免疫科医生韦尼与《高尿酸血症/痛风患者实践指南》的建议，总结了四条适合第四高人群的烹饪方式，一起来看看吧！
1、营养要丰富且均衡
高尿酸血症及痛风患者一定要注意营养均衡，蔬菜、水果、肉、蛋、奶、鱼、豆制品等都要吃一些，不要偏食，丰富且均衡饮食是保证强大免疫力的基础。
2、有针对性的饮食方案
类风湿关节炎病情程度千差万别，患者应该根据自身实际情况制定具有针对性的饮食方案。如合并贫血的患者，要多吃瘦肉等富含铁元素的食物；合并低蛋白血症的患者，要注意增加牛奶、鱼肉等优质蛋白摄入。
3、方式要尽可能简单
肉类食品的加工方式须予以重视。经腊制、腌制或熏制的肉类，其嘌呤、盐分含量高，干扰尿酸代谢，患者不宜食用。而应尽量进食新鲜肉类。烹饪时，提倡水煮后弃汤食用，油炸、煎制、卤制或火锅等烹饪方式均不提倡。使用佐料时，避免使用过多盐、糖和香辛料等。
4、进餐时间要规律
不能暴饮暴食，应一日三餐规律。不建议过度食用一些滋补性较强的食物，如每日都吃大枣、人参、枸杞，或喝滋补性浓汤等。过量食用滋补性食物可影响脾胃功能，化生湿热，反而不利于类风湿关节炎的病情控制。
你学会了吗？
参考资料
[1]：《高尿酸血症/痛风患者实践指南》
