尿酸是嘌呤代谢的最终产物，正常情况下，每个人的血液中都有一些尿酸，其主要在碱性环境的肾脏通过尿液排泄，说白了这其实就相当于我们高中学的酸碱中和的原理。但如果人体内的一种叫做的物质因代谢发生紊乱，使血液中浓度增高就会引起的人体的，如高尿酸血症、痛风、急性关节炎等。因此，日常多吃碱性类食物可以快速排除体内的尿酸。
那么，有哪些食物适合高尿酸患者食用呢？
1.蔬菜、海藻类食物
尿酸偏高一定要多吃蔬菜、海藻类食物，因为它们在消化、吸收、代谢后，钾、钠、钙、镁等呈碱性的元素比较多，在理论上能促进尿酸排泄。
但要注意一些含嘌呤较高的蔬菜如豌豆、*豆、扁豆、菠菜、蘑菇、菜花等。传统的观点认为，高尿酸血症及痛风患者应少食用这些蔬菜，以免加重机体尿酸负荷。
2.乳制品
乳制品摄入与血尿酸水平呈负相关。目前认为乳制品中所含的酪蛋白、乳清蛋白等具有促尿酸排泄作用，而奶类本身的嘌呤含量低，不会增加尿酸负荷。但全脂奶脂肪含量较高，可能会提高痛风风险，故建议高尿酸患者多饮用脱脂奶或低脂奶，酸奶也会降低痛风的发病风险。
3.维生素C
维生素C具有促尿酸排泄效应，其可能的机制包括增加尿酸的肾小球滤过、在肾脏与尿酸竞争重吸收等。增加维生素C摄入可降低血尿酸水平，支持维生素C在高尿酸血症及潜在的预防痛风发作方面的有益作用。除了维生素C片之外，蔬菜水果也是维生素C摄取的来源，如樱桃、番石榴、猕猴桃等。
但是吃水果并不等同于喝果汁，果汁摄入与痛风发作呈正相关关系，因为果汁富含果糖（如苹果汁和橘子汁），所以过量饮用果汁同样会升高血尿酸水平。
4.咖啡
随着咖啡摄入量的增加，血尿酸水平降低，长期咖啡的摄入可降低痛风的风险，推测可能是咖啡因通过竞争性地抑制*嘌呤氧化酶而最终降低尿酸生成的。此外，中国人有饮茶习惯，虽然茶同样有与咖啡类似的提神作用，但目前研究显示茶与血尿酸水平无相关性。
5.苏打水
苏打水中的碳酸氢钠（小苏打）可以使尿液偏向碱性。但很多叫苏打水的产品并没有碳酸氢钠，不一定是碱性，比如含有较多二氧化碳的天然矿泉水、人为加入二氧化碳的瓶装水。还有人把可乐之类的碳酸饮料称为苏打水，这些饮料基本上是酸性的，对排泄尿酸有害无益。
除了饮食方面，想要快速排出体内多余的尿酸还需要注意：
1.多喝水
饮水量对碱化尿液或排泄尿酸作用巨大，痛风患者要多喝水，每天毫升以上，24小时排尿6次以上。
2.多锻炼
尿酸高导致的痛风常与肥胖、高血压、脂肪代谢紊乱、糖尿病、冠心病等疾病同时存在且相互影响，因此应强调改善生活方式，加强体育锻炼，减轻体重等。
3.少吃高嘌呤食物
饮食控制对痛风或高尿酸血症患者很重要，建议痛风患者应避免进食动物内脏、含糖饮料和酒，限制肉、海鲜和甜点的摄入。