近日，闺蜜跟我说，她尿酸有点高，不知道应该如何吃？让我给她做个餐单出来，于是我就将容易让尿酸升高的食物整理了一下，现在我也将这个文档发出来供大家参考使用。
现在大家都知道三高，其中有一项就是尿酸高，但是尿酸到底是怎么回事呢？是如何形成的呢？
人体内尿酸的来源可分成内源性和外源性两种。
尿酸外源性的来源约占人体内总尿酸的20%，主要是从富含嘌呤或核蛋白的食物而来。一个完全健康的男性，食用完全不含嘌呤的食物，约可降低体内尿酸浓度1.5mg/dl。若对一个痛风患者，血清尿酸浓度超过9.0mg/dl，即使严格用食物控制，也没有办法达到正常值7.0mg/dl以下。
尿酸内源性的来源约占人体内总尿酸的80%。可分为两部分，一部分是由人体组织中的嘌呤代谢分解而来;另一部分则是由体内自行合成嘌呤而来。高尿酸血症的原因，由内源性的嘌呤合成和分解而来，比食物中的嘌呤来源更重要。
尿酸主要是由肝脏合成，进入血液循环后，少部分与血液中白蛋白结合;绝大部分尿酸会随血液进入肾脏，再由肾丝球排出体外。
人体可以说是尿酸的一个大溶池，一般维持在稳定的状态。对一个正常男性来说，体内尿酸总共约mg，更换尿酸的速率约一天60%;可以想象成游泳池的换水速率是一天换掉60%的旧水，可加入60%的新水一样。人体一天可以排除掉体内60%的尿酸，再制造60%的尿酸进入血液循环。而正常女性的尿酸总量只有mg，而更换尿酸的速率则与男性一样，同为一天更换60%尿酸。不管男性或女性，经由肾脏排泄的尿酸，约占每天排泄量的三分之二;剩下则排入肠道，被肠内的细菌分解掉。由汗液排出的尿酸占不到1%，所以流汗对排除尿酸并没有帮助。
高尿酸血症的形成是与我们平时的一些生活习惯息息相关的，经常摄入嘌呤类含量较高的食物，如啤酒、海鲜与动物内脏等，可能造成血尿酸升高，还有一点就是身体上的代谢疾病也而又可能引起尿酸的升高。
高尿酸患者应在平衡膳食的基础上限制食物总能量的摄入，体重尽量减到或稍低于理想体重，超重肥胖者减重时应循序渐进，切忌骤减。定时定量，规律饮食，忌暴饮暴食。限制脂肪摄入量，全日膳食脂肪控制在50g以内，保证饱和、单不饱和、多不饱和脂肪酸摄入比例大致相等。
那么尿酸高的人可以吃什么呢？
适宜吃的食物有：
蔬菜：*瓜、芹菜、茄子、苦瓜、胡萝卜、莴笋、香菇、南瓜和鲜菇、丝瓜、冬瓜等。
水果：桃、苹果、桔子、柚子、樱桃、香蕉、草莓、梨、李子、菠萝、橙子和西瓜。
肉类：鸽子肉、鸭、鸭血、鸭胸肉、鹅、鸡血、牛舌、羊腿、鸡翅、猪里脊肉、猪排、鸭翅等等。
主食：土豆（或蒸马铃薯）、红薯、大米、生面条、白心甘薯、米粉、木薯、荞麦、玉米糁、白薯干和黑米。
坚果：榛子、鲜板栗、熟板栗、莲子干、白芝麻、鲜花生和亚麻籽。
豆类及豆制品：素鸡、素大肠。
忌食的食物有：
豆腐、羊肉、小米、*豆、杏仁、牛肉、鸡、绿豆、菠菜、薏米、豌豆、红小豆、蛤蜊、*油、猪皮、干紫菜、鲭鱼、核桃、猪肉、鸡蛋。