痛风的由来？
正常情况下，体内的尿酸约有毫克，每天会新生成约毫克，同时排泄掉毫克，这样身体内的尿酸会处于平衡状态。
但是如果这个平衡被打破，比如说尿酸排泄机制退化，不能排除体内多余的尿酸，而体内又不断的产生新的尿酸，那么就会导致尿酸滞留在体内。
尿酸在体内滞留的时间长了，就会随着血液不断地沉积在关节处，从而容易诱发痛风。
所以很多人就开始关心尿酸是怎么生成的，为什么体内的尿酸会不受控制呢？其实最主要的原因还是与饮食和行为习惯有密切联系。
高尿酸是“吃”出来的？
有些人特别喜欢吃一些高嘌呤的食物，往往就会导致体内的尿酸不断的产生，出现过剩的情况，再加上现在的人都有就做不运动的坏习惯，往往就会降低身体的代谢水平，长期导致尿酸无法排出体外，就会在关节处形成结晶，加重痛风。那么哪些食物含有的嘌呤物质比较高呢？
不想痛风缠身，3类食物趁早管住嘴
老火靓汤。老火靓汤受到很多人的喜欢，当身体中尿酸偏高的时候，高汤类的饮食就需要赶紧拉入黑名单，因为它很可能会导致体内的尿酸不受控制。
尿酸升高的时候，我们所熟悉的老母鸡汤排骨汤等等在炖煮过程中都会释放出非常多的嘌呤物质，时间长了就会导致体内尿酸居高不下。
高汤类的饮品也会导致体内胆固醇升高，而这样的饮食虽然滋补的效果是存在的，但是它更容易加重尿酸，使得痛风的症状越来越严重，劝你赶紧管住嘴。
狗肉。有些地方有吃狗肉的习惯，尤其是很多人觉得狗肉非常美味，先抛开爱心这件事不谈，常吃狗肉对于身体健康并不利。
对于本身体内尿酸偏高的人群，狗肉一旦摄入过多往往就会导致嘌呤物质含量较高，久而久之便会使得尿酸居高不下，严重损害人体健康。
所以当你体内尿酸本身处于偏高状态的时候，对于狗肉一定要赶紧管住嘴，这样才能够避免急性痛风或者是急性肾衰竭的情况出现。
发酵的面食。很多人在做馒头或者是蒸包子的时候，为了增加松软口感会放入发酵粉，其实这样的饮食习惯并不利于健康，甚至会导致体内的尿酸不受控制。
当体内尿酸逐渐升高时，希望大家在平时还是少吃一些发酵的面食，多吃一些米饭等等，这样才有助于缓解痛风的症状，呵护身体的健康。
尿酸可不是酸的，食物就产生的尿酸是嘌呤代谢的产物，所以在平时应该少吃一些高嘌呤的食物，而有些人认为肉类食物含有的嘌呤物质高，所以多吃蔬菜就可以了，事实并非如此。
什么蔬菜是高尿酸，痛风的“死对头”？
绝大多数蔬菜含有的嘌呤比较少，对于尿酸痛风的影响也比较小。新鲜的蔬菜含有丰富的膳食纤维，能够增强人的饱腹感，减少食物的摄入，减少高热量，高脂肪食物摄入的同时对于控制痛风也有帮助。
蔬菜也是含钾大户，钾元素可以减少尿酸的沉淀，有助于尿酸排出，而且最新研究显示，维生素c对于缓解痛风非常有帮助。而如果每天服用毫克的维生素碎片也能够降低血清尿酸水平，而维生素c几乎来自于蔬菜和水果。
冬瓜具有利尿通便，有助于降低体内的尿酸水平，而且热量和含糖量都非常低，非常适合痛风，并且患有糖尿病的人群食用；
*瓜的效果和冬瓜也有相同的地方，而且*瓜属于碱性的食物，含有的水分更高一些，可以帮助消肿利水，控制糖分摄入；
西葫芦含有的水分比冬瓜高一点，但是现实纤维更加丰富，饱腹感更强，对于痛风也有一定的帮助。
哪些菜痛风患者需忌口？
但是对于尿酸偏高的朋友，菠菜就例外了，因为菠菜中含有的嘌呤物质比较高，而又又含植酸应该尽量少吃。
除了菠菜，紫菜，豆类，食物，菌菇类的食物，海鲜类的食物，含有的嘌呤物质也是非常高的，摄入过多并不利于健康，劝你赶紧管住嘴。
在选择吃蔬菜来缓解痛风的时候，最好选择凉拌，因为蔬菜中含有的胡萝卜素，维生素，c和多种抗氧化成分在高温下容易被分解破坏，最好选择凉拌的方式，这样能够最大程度保护它的营养价值。