痛风，是一种代谢风湿病，由于长期高尿酸血症导致尿酸盐沉积，影响到关节、肾脏而出现的一种急性、慢性炎症反应。
提到痛风，很多痛风患者都有过刻骨铭心的疼痛，所以有人说它是“疼痛之王”。对于痛风发作起来的痛，有人形容是猛兽在撕扯，连微风拂过都会感觉到钻心的疼痛。也有人说像是刀割肉，还有人形容像是砖头扎在脚面上……
曾经有一位痛风患者根据自己的感受，把痛风的程度分为了五个级别。
一级疼痛，轻微疼痛，对日常生活没有影响。
二级疼痛，较痛，走路的时候感觉不舒服。
三级疼痛，很疼，但是扶着桌子可以走路。
四级疼痛，疼痛很剧烈，下半身瘫痪，上半身忍痛可以活动一下。
五级疼痛，疼痛剧烈，在床上直不起腰，一动就痛。
相关数据显示，目前我国高尿酸血症的总体患病率为13.3%，患病人群约为1.77亿，痛风的总体发病率为1.1%，患病人数约为万。另一项数据则显示，我国高尿酸血症及痛风患者有近6成人群在18~38岁左右，呈现出年轻化趋势。
01痛风的高发人群
1、40岁以上中年男性以及更年期之后的女性，患痛风的概率比较高，男女的发病比例大概是9:1。
2、肥胖、爱喝酒、运动量小，进行脑力劳动者或者合并有高血压、糖尿病、冠心病者，也属于痛风的高发人群。
3、短期之内摄入大量富含嘌呤食物，如肉类、海鲜、啤酒、豆制品等，或者服用了某些影响尿酸代谢、促进血尿酸升高的药物等，也会导致痛风的发病增加。
4、遗传因素，如果家族中有人患有痛风及高尿酸血症，那么其子女或近亲患痛风的概率就会增加。
02豆制品是痛风的“发物”吗？
豆制品多是高嘌呤的食物，痛风急性发作期的患者最好不要吃。
研究表明，豆制品的嘌呤含量加工方式不同有所差异，豆制品是要将干*豆经过泡发、研磨、过滤、点浆制作完成，含有的嘌呤物质可以溶于水，制作过程中由于方法不同，部分嘌呤被去处，部分嘌呤保留在豆制品中，导致嘌呤含量差异比较大。
痛风患者要控制每天摄入蛋白质的总量，蛋白质的摄入量一般为0.8-1g/(kg·d)。痛风患者摄入的蛋白质以鸡蛋和牛奶为主，如果过多食用豆制品会限制其他优质蛋白的摄入。所以痛风和高尿酸血症患者，应该少量进食豆制品。
03医生奉劝：不想痛风上身，少吃这3物
痛风患者是不能吃动物内脏的，这类食物属于高嘌呤食物，如果吃过量的动物内脏容易出现尿酸升高的症状，尤其是一些肝、肾之类的，痛风患者都要严格禁止。
海鲜可是嘌呤大户，痛风和高尿酸患者是严格禁止食用的，海鲜里面的嘌呤物质很高，吃了会引起痛风的急性发作，不利于尿酸的控制，所以这类食物一定要远离。
不管是火锅汤、鸡鸭鱼肉汤，这类食物都最好不要食用，其属于高嘌呤食物，而且经过高温的炖煮，里面的嘌呤物质都流出来了，很容易引起痛风的发作，所以不管是什么浓汤，都最好不要吃。