由于人们的生活水平越来越高，许多人的饮食习惯也越来越不平衡，慢慢的高血压、高血脂、高血糖等患病人群逐渐增多，现在又加了一项“富贵病”，那就是——高尿酸。
据调查显示，我国高尿酸血症的总体患病率为13.3%，患病的人群大约在1.77亿左右，而痛风的总体发病率达到了1.1%，患病人数大约为万。
就医学上而言，体内尿酸增加的原因有很多，最关键的因素之一是与嘌呤的代谢有关。
我们体内的嘌呤主要是内源性嘌呤和外源性嘌呤，事实上，我们体内产生的嘌呤数量基本上很少，几乎可以忽略不计。特别是对于食物摄入，胃肠道分解后会形成大量嘌呤，这也是最大的外源嘌呤指数。
特别是对于吃一些海鲜等高嘌呤食物的人而言，如果平常不注意保持好的生活习惯和规律，会增加疾病出现的可能性。
01痛风的症状有哪些？
1.关节疼痛
当痛风首次发作时，患者会有剧烈的单独关节疼痛，特别是大脚趾疼痛尤为常见。在之后的几次发作中，就可能牵连其他的关节，但都以下肢关节为主，比如踝关节、膝关节，疼痛往往在夜间睡眠时发作，之前没有任何的症状。
2.痛风石
这是痛风的特征性临床表现，其典型部位在耳廓，也常见于反复发作的关节周围以及鹰嘴等处。外观为隆起的大小不一的*白色赘生物，表面菲薄，破溃后可排出白色粉状或者糊状物质。
3.皮肤发痒
当痛风发作时，炎症会随着疼痛和肿胀而增加，通常会伴有瘙痒，皮肤脱皮等症状。在更极端的情况下，未经治疗的痛风会导致皮肤剥落，裂口，甚至出血。如果发生这种情况，保持区域清洁至关重要，以避免感染。
02痛风的“祸根”是豆制品？
尿酸的升高和嘌呤代谢紊乱有着很直接的关系，我们摄入的嘌呤有80%是内源性的，20%是外源性的，而外源性的就是说体外的嘌呤食物。
如果我们摄入过多的嘌呤食物，就容易导致尿酸出现升高，也更容易引发痛风发作，所以对于痛风患者来说，平常要尽量避免食用过多高嘌呤的食物。
研究发现，大豆食品的摄入虽能升高血尿酸水平，但升高的幅度并不大，且能增加尿酸的清除率。大豆异*酮的摄入量与高尿酸血症的患病风险呈显著负相关，这可能与大豆异*酮能抑制*嘌呤氧化酶的活性有关。豆制品是痛风罪魁祸首的“谣言”也就不攻而破。
而且，并非所有豆制品都是高嘌呤食物，如含水量大的豆浆，就会因为嘌呤溶于水的特点，降低嘌呤含量，水分多的豆浆对于稳定期的痛风患者而言，还是可以适量饮用的。
03医生：这5种食物才是“嘌呤大户”
1.啤酒
啤酒的度数不高，很多人会在食用烧烤时搭配啤酒，但啤酒中有很高的嘌呤。经常大量饮用，会急剧升高体内尿酸含量，容易引起尿酸结晶现象，诱发痛风症状。
不只是啤酒，其他的酒也应该少碰，饮酒适量可以起到加快身体血液循环的作用，但饮酒过多会增加肾脏压力，使肝脏受到损伤，引起脏器功能病变问题。
2.海鲜
海鲜这种食物，在日常生活当中很受人们的欢迎，因为海鲜的味道鲜美，营养价值丰富，所以很多人在生活当中也会买来吃。
但是对于体内尿酸高的人群来说，像沙丁鱼，贝类，虾，鳗鱼，梭鱼，这些都属于高嘌呤食物，如果经常食用的话，更会导致体内尿酸迅速升高，诱发痛风发作，所以这种食物也不建议大家经常使用。
3.动物内脏
在以前，动物内脏是一种不受人喜欢食用的食物，因为它们有一种腥味，很难处理干净。但是，随着各种烹饪手段的发展，动物内脏的腥味的解决已经不成问题了，所以动物内脏现在也愈发受到广大消费者的欢迎。
但是，高尿酸患者不适合使用动物内脏，因为动物内脏中含有的嘌呤和脂肪的含量相当高，若是高尿酸患者食用的话，不仅会导致体内的尿酸含量升高，还会导致体内的血脂含量升高。
4.菠菜
一直以来，菠菜都有着补肾的说法，所以很多男性朋友喜欢通过菠菜来补养肾脏，但是，从科学的角度上来讲，摄入过多的菠菜反而不利于养护肾脏健康。
菠菜确实是营养价值非常高的一种蔬菜，经常吃菠菜可以润肠通便，清肝明目。
但是，菠菜同时也是一种含有大量草酸的蔬菜，当身体吸收过多的草酸就会与钙元素发生反应，这样的反应不但会容易损伤肾脏，还会容易增加痛风的发生风险。
5.浓肉汤
汤是中国的传统菜肴，几乎家家户户都喜欢煲汤喝，觉得可以滋补人体。而且做肉汤时，里面的肉会经过长时间熬煮，大量的脂肪、嘌呤都会沉淀在汤水里，喝的越多，嘌呤的摄取量越高。
可能人们会觉得白花花的肉汤都是营养，其实，这种食物带给人们的还是热量和代谢负担。为避免过多的嘌呤堆积在体内，建议高尿酸或痛风患者不要再喝这种汤，避免尿酸升高。
04延伸：如何预防痛风的发生？
1.控制理想体重
肥胖者的血尿酸水平通常高于正常人，若痛风还伴有肥胖，会影响药物效果，降低药物敏感性。因此，肥胖者应当合理减肥。
要保持正常的体重，要保持合理的饮食，避免多吃高脂肪的食物，要保持多喝水，促进尿酸的排出。还要保持温度，虽然夏天很热，但是待在空调房里，还是要注意保暖的，最好是穿上丝袜，盖上薄毯，冷冻饮料要少碰，避免刺激。
2.保持适量的运动
可以选择每天早晨或者晚上散步，不仅能使身体更加强壮，还可以促进身体的代谢，预防尿酸升高。
3.戒烟酒
吸烟、酗酒是发生代谢综合征的高危因素，与高血糖、高血压、高血脂、高尿酸等存在密切联系。除此之外，吸烟的人还容易发生癌症、阳痿等，所以戒烟戒酒对痛风的预防非常重要。
4.缓解压力
压力过大会加重痛风症状，因此，出现痛风的时候要放松身心，多做做深呼吸这样可以缓解疼痛感。