随着国民生活水平的提高，高尿酸的人也越来越多。有调查显示，我国高尿酸患者大约有1.8亿，痛风患者已经超过万，而且呈现出逐年增长的趋势。
其实，很多人尿酸高并不是因为高嘌呤食物，而是身体代谢出了问题。尿酸高到底是怎么回事？怎样通过饮食解决尿酸排出障碍、科学降尿酸？
尿酸并非一无是处，与人类智力相关
说起尿酸，你马上联想到什么？相信许多痛风的朋友马上想到的是刻骨铭心的疼痛！从脚踝、脚趾到手腕、手指，再到腰痛，这个滋味只有患过痛风的人才能体会。假如多个部位疼痛同时袭来，再加上发热、心慌，真是生不如死！由于痛风是与高尿酸血症存在密切关系，即与嘌呤代谢障碍产生的代谢终产物尿酸过高有关。
其实，不只是人类会发生痛风，爬行类动物也会患痛风，但大多数哺乳类动物从来不会患痛风。原因何在？这就需要了解一些生物化学知识。研究发现：爬行动物在向哺乳动物进化过程中，产生了一种叫做尿酸氧化酶的蛋白质，它可以将尿酸分解为尿囊素，尿囊素水中的溶解度很高，非常易于排出。但是人类却在这一进化过程中把分解尿酸的酶丢失了。为何丢失？因为人类需要尿酸！
尿酸这种物质对人类的帮助极大，没有尿酸，古代的人类无法在恶劣的环境下生存。直立是由猿到人必不可少的环节，尿酸可以维持低盐状态下直立血压的必须物质；尿酸对大脑皮质具有刺激作用，有助于开发人类智力。部分学者认为：尿酸的刺激是人类智力飞跃的原因之一；稳定的尿酸可以帮助人类储存脂肪以抵抗寒冷；尿酸是一种抗氧化剂可以保护血管内皮，一定程度维护机体免疫功能。一句话：尿酸不是魔*。
尿酸过高危害不只是痛风，解决要从2个原因下手
过高尿酸的危害主要集中在四个方面，尿酸的沉积导致的痛风性关节炎，出现关节剧痛；大量的尿酸聚集在肾脏可导致肾损害，严重者导致肾功能衰竭；导致血管损害出现动脉硬化；影响血糖，加剧血糖的上下波动，这同样损伤血管。
造成高尿酸血症的最主要的原因一是尿酸产生过多，一是尿酸排出障碍。特别强调：身体中80%的尿酸都是来自于自身代谢，出现高尿酸血症本质上就是代谢的障碍！改善了代谢的障碍这一切就迎刃而解！身体的慢性炎症状态是身体产生尿酸过多以及尿酸排出障碍的症结所在。解决的方法一是改善肠道的微生物环境，一是减少身体过多的体脂。
科学降尿酸，饮食上做到这5点
1、改善肠道微生物环境的方法有很多，但饮食是极其重要的一环！膳食纤维补充、发酵的食物摄入（黑蒜、*油、酸奶等）以及适当的益生菌都有益于肠道微生物环境的改善，如何减低脂，方法有很多，但最易于实施的方法还是低碳高脂饮食，记住：脂肪是最好的减肥食物。
2、当尿酸过高时，喝水ml以上/每天对于尿酸的排出非常有益，此外也可以服用苏打水或柠檬酸钾以碱化尿液利于尿酸的排出，注意苏打水和柠檬酸钾必须在两餐之间进行或者在睡前进行，以免这些碱性的饮料中和胃酸影响消化。
3、无嘌呤的食物也无法阻止痛风的发作。因此在无痛风症状时，不主张过多限制嘌呤的食物的摄入，这样会造成营养不良。
4、含果糖丰富的食物绝对是高尿酸血症患者的大忌！一方面它可能导致肥胖，另一方面它可能导致过多的尿酸的产生以及尿酸排出障碍。记住这些高果糖的食物：各种市面上的甜饮料、蜂蜜、苹果、梨子、芒果、榴莲、李子、杏子以及各种甜点等。
5、还要注意避免类似的食物：高果糖玉米糖浆。这是以普通玉米糖浆或马铃薯糖浆为原料，通过多了一道酵素处理,将部分葡萄糖的糖分转化成甜度较高的果糖添加剂。在碳水饮料、奶茶制品、烤肉酱、烘焙食品、各种饼干甜点等广泛使用。
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