一位40多岁的高血压患者，因为体检出尿酸高，从此坚持低嘌呤饮食：不敢吃海鲜，不敢喝啤酒，连鱼都不敢吃。但因为怕营养不良，只好隔三差五地炖锅鸡汤肉汤补一补。因为尿酸高，病人甚至都不吃鸡肉，只喝鸡汤肉汤，可是尿酸越来越高。为什么坚持低嘌呤饮食喝汤进补，反而“补”成了高尿酸血症呢？
我们将大致的食物分成4类：高嘌呤、中等嘌呤、较少嘌呤和低嘌呤。
从上表可以看出，不管是浓肉汤还是淡肉汤，都绝不是低嘌呤饮食，浓肉汤属高嘌呤、淡肉汤属于中等嘌呤类。但一项数据显示：低嘌呤饮食指导不宜饮酒的占55%，可知道不宜食用肉汤的人仅有10.9%。但大多数人并不知道！
为什么喝汤，尿酸反而越来越高？
因为鸡、肉都是肌细胞，里面含有大量的核苷酸，核苷酸里就是由嘌呤、嘧啶组成的。核苷酸溶解于水，所以，鸡、肉一炖汤，核苷酸就跑到汤里去了，汤里的嘌呤也就高了。所以鸡汤肉汤嘌呤高，尤其浓汤。
还有一点被很多人忽略了，光喝汤不吃肉并不营养。因为蛋白质的成分都在肉里，只有吃了肉（蛋白质）、经过消化吸收进入体内才能补充身体里的蛋白质，这些营养光喝汤是得不到的。结果是，高尿酸患者“补”上了更高的血尿酸。
因此臻安芯提醒：高尿酸要坚持低嘌呤饮食，但要忌喝肉汤鸡汤，尤其浓汤！