张先生是一名私企老板，长年累月的应酬和自身的不良生活习惯让他患上了痛风，痛风以后他开始拒绝各种应酬，在家人和自己的努力下，他成功戒酒戒烟，每天只喝白水，爱吃火锅的他也基本不吃了，认为这样就可以控制住自己的尿酸水平，痛风也就不会再发作了。
可是这段时间，他的痛风还是经常会发作，这让他十分困惑，医院再次咨询，医生和他交流后才得知，原来张先生虽然戒酒和少吃了高嘌呤的火锅，但是他每一餐摄取的肉类太多了，可谓是“无肉不欢”，这当然会让他的痛风经常发作。
于是他听了医生的建议，他每天只吃一点白肉和家禽、以低脂奶制品和小扁豆作为蛋白质来源，每天多吃水果蔬菜、多喝水，并走路半小时，坚持了一个月后，发现自己的体重减轻了3公斤，血液中的尿酸水平也降低了30微摩尔/升。
嘌呤是一种存在于人体和食物中的有机化合物，它在体内代谢后会产生尿酸。尿酸是一种有益的抗氧化剂，可以清除自由基，保护细胞。但是，如果尿酸过多，就会在血液和组织中沉积，形成尿酸盐结晶，引起痛风、高血压、肾病等疾病。
所以，张先生虽然戒酒，但是饮食上并没有完全按照痛风患者的饮食标准来进行，忽略了肉类的摄取量导致了尿酸过高，才让他的痛风反反复复。
因此，控制嘌呤的摄入是预防和治疗高尿酸血症和痛风的重要措施。那么，哪些食物含有高嘌呤呢？根据不同的嘌呤含量，我们可以将食物分为三类：
三类高嘌呤的食物：
1.高嘌呤食物：每克食物含嘌呤毫克以上，如动物内脏、海鲜、肉汤、肉汁、酵母、香菇、紫菜等。
2.中等嘌呤食物：每克食物含嘌呤25-毫克，如鱼类、肉类、禽类、豆类、菠菜、芹菜、茭白等。
3.低嘌呤食物：每克食物含嘌呤小于25毫克，如蔬菜、水果、奶制品、谷类、坚果等。
那么，在这些食物中，哪些是最容易让人摄入过量的高嘌呤食物呢？根据一份最新的食物嘌呤表，我们发现了以下惊人的事实。
排名前两位的高嘌呤食物，第一位可能您最爱吃
1.第二名高嘌呤食物：酒类。不管是啤酒、白酒还是葡萄酒，都含有较高的嘌呤。而且，酒精会抑制尿酸的排泄，增加血液中的尿酸浓度。因此，喝酒是导致高尿酸血症和痛风发作的重要因素。
2.第一名高嘌呤食物，也是一般人都很爱吃的：肉类。研究表示，不论是猪肉、牛肉还是羊肉，都含有较高的嘌呤。而且，肉类还富含蛋白质和脂肪，会增加体内氮质废物的产生和消耗体内碱性物质，使血液变得偏酸性，不利于尿酸的溶解和排泄。因此，吃肉太多也是诱发高尿酸血症和痛风的主要原因。
戒酒还好，但是不可能能每个痛风患者都戒肉吧，毕竟肉类也是我们重要的营养来源，那么有没有两全其美的好办法呢？
在日常生活中，那些方法能更好的控制嘌呤?
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