痛风到底有多可怕？
早上打开手机，就被这条大尺度新闻刷屏了。
52岁的王先生，患痛风30多年，一直没有忌口，也没有认真治疗过。
直到这次检查，发现双手长满50多个结石，已经严重影响生活了。
医院脊柱关节科主任医师李晓东解释，王先生体内也有很多结石和结晶，如果结石进一步压迫脊椎或挤破血管，随时都会有生命危险！
虽然像王先生那样严重的痛风并不常见，但在我国已经有1.77亿人被痛风所扰了。
医生提醒大家，痛风重在预防，一定要学会忌口！
那到底哪些食物要少吃？哪些食物绝对不能吃呢？
01痛风到底是什么？
痛风是由于一类嘌呤代谢紊乱所导致的疾病，表现为高尿酸血症，并且伴有急性关节炎发作，尿酸盐沉积和关节畸形，跟饮食习惯、生活习惯等因素密切相关。
但看到这里还会有很多人，搞不懂痛风跟高尿酸血症的关系：它们是一个病吗？为什么总一起提它们？
根据《中国高尿酸血症与痛风诊疗指南()》的标准，从无症状高尿酸血症→亚临床痛风→痛风→难治性痛风是一个连续、逐渐进展的病理生理和临床过程。
痛风和高尿酸血症都是由于体内的尿酸升高引起的。主要区别在于体内有没有尿酸盐晶体沉积。
当体内尿酸升高，高于μmol/L的时候，就可以被诊断为高尿酸血症。
这时一般身体没有什么明显的疼痛等症状，但可能伴有高血压、糖尿病、冠心病、肾功能损害等合并症。
但是如果没有进行正确的治疗、也没有改变饮食生活习惯等，导致尿酸持续居高不下，尿酸盐晶体开始在体内沉积，形成结石，就可以被诊断为痛风。
这时候，身体会开始出现明显的疼痛。有患者描述：痛风发作时好像有蚂蚁在咬我的骨头，也好像有人拿锤子从里到外地砸我的骨头。
最后，指南也建议严格限制高嘌呤食物的食用量。
接下来，我们一起来看看到底怎么吃吧！
02嘌呤食物排行榜
根据每克食物中嘌呤的含量，我们可以将食物分为三类：
低嘌呤食物——可以多吃
指嘌呤含量小于50mg的食物，如下：
主食
白米——嘌呤含量18.4mg
玉米——嘌呤含量9.4mg
面粉——嘌呤含量17.1mg
蔬菜
菠菜——嘌呤含量13.3mg
芹菜——嘌呤含量8.7mg
辣椒——嘌呤含量14.2mg
白菜——嘌呤含量9.7mg
马铃薯——嘌呤含量3.6mg
水果
柠檬——嘌呤含量3.4mg
橙子——嘌呤含量3mg
橘子——嘌呤含量2.2mg
西瓜——嘌呤含量1.1mg
苹果——嘌呤含量1.3mg
其它
蜂蜜——嘌呤含量1.2mg
鸡蛋白——嘌呤含量3.7mg
鸡蛋*——嘌呤含量2.6mg
猪血——嘌呤含量11.8mg
海参——嘌呤含量4.2mg
中嘌呤食物——要少吃
指嘌呤含量在mg到mg之间的食物，如下：
菜
绿豆——嘌呤含量75.1mg
红豆——嘌呤含量53.2mg
黑豆——嘌呤含量.4mg
油菜——嘌呤含量30.2mg
茼蒿菜——嘌呤含量33.4mg
花生——嘌呤含量95.3mg
豆腐——嘌呤含量55.5mg
豆干——嘌呤含量66.5mg
海带——嘌呤含量96.6mg
豆浆——嘌呤含量27.75mg
金针菇——嘌呤含量60.9mg
蘑菇——嘌呤含量28.4mg
栗子——嘌呤含量34.6mg
莲子——嘌呤含量40.9mg
肉
猪脑——嘌呤含量65.3mg
猪肚——嘌呤含量.4mg
猪大肠——嘌呤含量69.8mg
羊肉——嘌呤含量.5mg
牛肉——嘌呤含量83.7mg
鳝鱼——嘌呤含量92.8mg
鸡腿肉——嘌呤含量.3mg
鲫鱼——嘌呤含量.1mg
鸡胸肉——嘌呤含量.4mg
红鲋——嘌呤含量.3mg
猪肉——嘌呤含量.6mg
螃蟹——嘌呤含量81.6mg
高嘌呤食物——尽量不吃
指嘌呤含量大于mg的食物，如下：
豆芽——嘌呤含量mg
香菇——嘌呤含量mg
猪肝——嘌呤含量.1mg
鸡肝——嘌呤含量.5mg
蛤蛎——嘌呤含量mg
乌鱼——嘌呤含量.2mg
干贝——嘌呤含量mg
带鱼——嘌呤含量.6mg
海鳗——嘌呤含量.5mg
秋刀鱼——嘌呤含量.4mg
小鱼干——嘌呤含量.9mg
草虾——嘌呤含量.2mg
牡蛎——嘌呤含量mg
除此之外，最好能够规律饮食，控制好体重，少喝酒，多吃新鲜蔬菜水果，这些都有助于预防控制高尿酸血症和痛风。
参考资料：
[1]林淑芃.().《中国高尿酸血症与痛风诊疗指南()》解读.临床内科杂志,37(6),3.
[2]人民日报：《食物中嘌呤含量一览表》再也不怕痛风了！
作者：小薛
编辑：布谷涫涫
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