嘌呤，是正常存在于人体内的一种物质，主要以嘌呤核苷酸的形式存在。
高嘌呤有两方面的意思：一是说人体内嘌呤含量比正常值高，二是说食物中嘌呤含量高。
嘌呤的代谢终产物是尿酸，嘌呤主要来源于食物，当人体摄入嘌呤过多，体内的嘌呤增加，就会导致血尿酸增多，过多的尿酸沉积于关节、软骨、肾脏、软组织等部位就会导致相应部位的损害，这就是体内的高嘌呤。
据《年中国痛风报告白皮书》显示，我国高尿酸血症患者人数已达1.7亿，其中痛风患者超万，且正以每年9.7%的年增长率增加。
数据显示，患高尿酸的男女比例约为20:1，男性占78.1%~95%，女性仅占5%左右。高尿酸高发人群主要是中老年人，但年轻人也不在少数，年轻化趋势日益明显。
近20年来，我国高尿酸的初发年龄平均下降了6.3岁，不足40岁初次发病者增加了26.3%。如今高尿酸已成为继高血压、高血脂、高血糖之后的“第四高”。
01高尿酸的早期症状
大多数原发性高尿酸血症病人早期没有临床症状，只是实验室检查出有尿酸高的指标，常有代谢综合征的临床表现。
无症状性高尿酸血症患者仅有血尿酸增高，会表现为仅有波动性的尿酸升高，有可能需要很长时间才会出现具体症状，随着血尿酸值升高到一定的程度，会出现痛风性关节炎或者痛风性肾损害，关节炎的患者会出现关节红、肿、热、痛等现象，如果严重会导致肾损害，肾损害后会出现蛋白尿以及血尿等症状。
02高尿酸的并发症
1、痛风：血尿酸升高后沉积于关节，导致痛风性关节炎，表现为夜间出现突发性的关节疼痛，发病急，关节部位出现严重的疼痛、水肿、炎症。
2、尿*症：血尿酸升高后沉积于肾脏，引起痛风性肾病并有尿酸结石，进而发展为尿*症。
3、痛风石：首发症状出现在未经治疗的病人，多年后约70%可出现痛风石，常出现于第一跖趾关节、耳廓、前臂伸面、指关节、肘关节等部位。
4、眼部病变：部分高尿酸患者病人会出现反复发作性结膜炎、角膜炎与巩膜炎。
03“高嘌呤”食物清单，喝酒排第二名，第一名可能你最爱吃
海鲜类的食物都含有较高的嘌呤，所以高尿酸患者是不能吃的。
海鲜中深海鱼、小虾、贝壳类嘌呤含量较高，痛风及高尿酸血症患者应当避免进食。并非所有的海鲜均属于高嘌呤食物，目前发现深海鱼，如沙丁鱼、凤尾鱼以及贝壳类、小虾等嘌呤含量较高，是痛风及高尿酸血症患者应当避免进食的食物，而鱼卵、鱼籽嘌呤含量也较高，痛风及高尿酸血症患者也应当避免食用。
高尿酸患者是不能喝酒的，喝酒会让尿酸升高，所以痛风及高尿酸患者应该严格戒酒。
汤经过高温熬煮，里面的嘌呤含量非常高，所以高尿酸患者也是要远离这类汤的，如果高尿酸患者喝了浓汤，可能会导致尿酸的升高。
动物内脏中含有大量的微量元素，对于高尿酸患者来说是不能食用的，会引起尿酸的升高。