导语：甘油三酯是人体主要的能量储存，根据身体所需会被分解，大部分组织均可以利用甘油三酯分解产物供给能量。
甘油三酯会导致脂肪细胞功能改变和血液浓度增加，并且增加患冠心病危险性。血液中甘油三酯过高，还会引起急性胰腺炎等疾病。
所以，想要控制甘油三酯，调节饮食很重要，因此，我们需要了解甘油三酯的一些饮食禁忌，那么甘油三酯高不能吃哪些食物呢？建议了解一下。
01甘油三酯是指哪三脂？
甘油三酯一般不是指三酯，而是一个名称。甘油三酯是指长链脂肪酸和甘油形成的脂肪分子，甘油三酯就是俗称的脂肪。表现出体内的甘油三酯过高，这种情况有可能会诱发表现出心脑血管疾病。
正常情况下，血浆中的甘油三酯保持着动态的平衡。血浆中的甘油三酯的来源主要包括两种，一种是外源性的，就是由食物中摄入的脂肪在肠道内。
甘油三酯高，也有可能是糖尿病的患者表现出了高血糖转化为甘油三酯的现象。因此表现出甘油三脂高，需要严格控制饮食，需要减少脂肪类食物的应用。
02甘油三酯升高是什么原因所致？
1.饮食不当
饮食不当是甘油三酯升高的主要原因，会因为食入大量脂肪类食物导致体内甘油三酯水平显著增加。
特别是来自动物脂肪的食物，过多碳水化合物，特别是加工食品进入体内时会导致血糖偏高，并产生更多的甘油三酯。
2.不健康的生活方式
如果生活方式不好，也可能导致甘油三酯增加，如经常吸烟或酗酒。如果情绪过于焦虑，精神高度紧张或懒散不动，也会导致血脂异常，导致甘油三酯升高。
3.不良生活行为
由于忙碌的生活，很多人都缺乏运动，导致机体免疫力下降，长期下去就会出现疾病，其中最常见的就是甘油三酯高。
尤其是那些经常吸烟、喝酒、熬夜的人，患有此病几率较大。一定要做好科学预防，降低疾病发生，保障自身健康。
4.疾病，激素和药物刺激
糖尿病、肾病、甲状腺功能减退、肥胖、脂肪代谢障碍、高尿酸血症和性激素等因素也会影响甘油三酯水平。
03甘油三酯升高，尽量少碰这几种食物
1.松花蛋
有的人中爱吃松花蛋，有的人却不喜欢它的味道，吃松花蛋也会导致甘油三酯的升高。因为它并不是一种普通的蛋类，在腌制的过程中，如果不卫生会导致大量细菌的进入。
这样食物人体以后是非常不安全的，而且松花蛋里面铅含量比较高，对我们身体的血液循环是不利的。松花蛋本身的甘油三酯含量就比较高，为了远离心脑血管疾病，我们还是不吃松花蛋。
2.动物内脏
大部分人都是比较喜欢吃动物的内脏的，其实常吃动物内脏，可能会影响都身体的健康，尤其是血管健康。
动物内脏含有丰富的饱和脂肪酸和脂肪，常吃会导致血液变得黏稠，同时还会出现动脉硬化的现象。所以平时生活中要多加注意，不要吃太多的动物内脏。
3.油炸食物
经过油炸的食物有一股油脂的香气，而且好吃的东西大多经过油炸。例如炸鸡翅、炸薯条、各种各样的炸串，加上辛辣调味料确实很吸引人的味蕾。
但是，已经甘油三酯水平升高，用植物油处理过的食物携带的脂肪酸也多。长时间大量获取更容易让血清胆固醇，甘油三酯水平升高，吃太多不仅会引发疾病，还容易让身体发胖，指标不正常。
4.肥肉
肥肉可是血脂不能碰的东西，随着人们的生活水平提高，餐桌上的大鱼大肉就十分常见，长期吃大鱼大肉这种食物容易发胖。
还会容易引起大量的油脂，经过肝脏代谢阻碍了胆汁的分泌。过多的脂肪也没办法被人体消耗，这时候就会形成甘油三酯。会加剧血脂水平升高。
5.土豆
既然肉类当中的油脂含量比较高，那选择吃素是不是就没有这样的烦恼了呢？就算是吃素，大家也要注意是什么素菜，如果是土豆的话甘油三酯偏高的人还是不能吃太多。
因为土豆是一种淀粉含量比较高的蔬菜，而且在烹饪土豆的时候，很多人都会添加较多的油，甚至是进行油炸。这样制作出来的土豆，吃了之后更容易升高甘油三酯。
6.含糖量过高的食物
很多人的心情郁闷的时候调整，较为喜爱吃甜食来控制心态。例如蛋糕、面包等食物，这些食物尽管很受我们的热烈欢迎，但是这类食物中含有丰富的糖分，吃多了会造成体内糖分过高。
吃得太多血液里面的垃圾就会慢慢增多，从而加重病情，所以平时尽量少吃一些含糖量过高的食物，以免给身体带来不必要的伤害。
04延伸：吃什么食物可以帮助降低甘油三酯水平呢？
1.黑木耳
黑木耳当中营养物质多，口感脆脆的，所以很多人喜欢吃黑木耳。其实，对于甘油三酯水平高的人来说，是可以经常吃些黑木耳的。
因为它不仅营养丰富，还具有一定的药用价值。尤其黑木耳当中所含的大量胶质，可以吸附血管壁上多余的血脂，对于降低甘油三酯有着很大的益处。
2.猕猴桃
猕猴桃营养价值高，里面含有大量的矿物质、蛋白质以及脂肪。在猕猴桃里面可以提取出一些活性物质。
比如*酮类、硒元素以及多酚类等，并且含有75%的亚油酸以及亚麻酸等能够软化血管，降低血脂同时延缓衰老。
3.芹菜
芹菜含有大量芹菜苷、挥发油等物质，能够降低血脂，保护血管弹性，防止动脉硬化的作用。芹菜中还有大量的膳食纤维，能够清除体内油脂，使肠道变得更干净，养护肠胃。
甘油三酯高的朋友，可以每天早起后喝杯芹菜汁，既能疏通肠道，排便更顺畅。还能降低血脂，预防动脉硬化，保护血管。