老杨是一名高校的退休老师,患有痛风已经5年了,最近几个月老杨总是感觉最近脚疼,腿疼得,去医院一查,是因为尿酸过高诱发的痛风,吊了瓶盐水,才有所缓解。老杨从患病一来,一直没有太注意饮食的控制,医生让老杨一定要注意饮食,不然痛风反反复复发作。老杨说自己是个无肉不欢的人,每顿都要吃很多的肉才可以,不吃肉整个人都不舒服,所以能不能光吃药就可以。医生表示,患有痛风后,饮食并不是不吃肉,是要减少高嘌呤食物的摄入,像鱼肉、牛肉、鸡肉这3种肉属于中嘌呤含量的食物,只要适量吃,没有太大问题的。
鱼肉
对于一些爱吃的人,还特别想减肥,那建议可以食用鱼肉,鱼肉中含有很多营养成分,例如叶酸,维生素B2,维生素B12,维生素E,维生素A,铁元素,钙、磷、镁等元素,蛋白质等等,有利于补充营养,而且这些营养物质易被人体消化和吸收。其次鱼肉中含有的物质对心血管有很好的作用,可以预防高血压,降低胆固,促进大脑活动,提高智力等等,而且对于痛风的患者来讲,可以适当的食用草鱼,金枪鱼,鲈鱼,鳝鱼等中嘌呤含量的食物。像沙丁鱼,黑鱼,鲢鱼含有的嘌呤较高,所以要避免食用。
鸡肉
鸡肉的价格较为便宜,属于比较常见的一种肉类,像经常吃的炸鸡,鸡排,鸡柳等等,都是鸡身上的,很受大家喜爱,鸡肉中和哪有很多丰富的蛋白质,充分地被人体吸收和利用,促进人体抵抗力的恢复,鸡肉中还含有不饱和脂肪酸,食用后对人体的心血管,大脑,视力有帮助。其次鸡肉也属于中等嘌呤的食物,适合痛风患者日常所用。鸡肉在食用的时候,要去皮,因为鸡皮中含有的脂肪较多,长期食用不利于健康,其次要减少炸鸡,烤鸡,鸡汤这些油炸,烧烤,熬煮的方式烹饪。
牛肉
对于一些活动量很大的人来说,可以选择牛肉,因为牛肉中含有的营养成分较高,例如含有的氨基酸对增长肌肉,增强力量有很好大作用,其次牛肉中含有的肉*碱可以促进脂肪代谢,像运动员,肌肉损伤的人都可以适应牛肉。牛肉也属于中嘌呤含量的食物,痛风的患者可以适当食用,但是要注意,不建议在痛风患者吃火锅的时候或者煮汤的时候食用牛肉,因为长期间的烹饪,容易造成嘌呤物质的增多,从而不利于尿酸的控制。
[痛风患者吃肉的小建议]
1、尽量以精瘦肉为主;
2、注意食用的量,一般控制在克以内,少量多餐;
3、避免食用高嘌呤含量的肉,例如牛肝,猪脑,鸡肝,鸭心等;
4、注意烹饪方式,避免火锅涮肉或肉汤等;
5、烹饪肉前,可以先焯水半小时,减少肉上的嘌呤,油脂,血水等情况,然后在用焯过水的肉烹饪。