痛风是一种单钠尿酸盐沉积所致的晶体相关性关节病，与嘌呤代谢紊乱及尿酸排泄减少所致的高尿酸血症直接相关。
人体自身的新陈代谢，每天都会自然产生很多嘌呤，经过肝脏的处理，嘌呤就变成了尿酸。
作为一种慢性晶体性关节炎——痛风，高尿酸血症是痛风发生的基础。
高尿酸血症是怎么来的？
尿酸，是一种人体代谢出来的垃圾，由肝脏批量生产，然后暂时进入一个叫“尿酸池”的地方储存。
“尿酸池”，就是一个暂时堆放尿酸的垃圾桶，最多容纳mg的尿酸。
如果某一天肝脏生产的尿酸增多了，比如升高到了mg，那多出的尿酸只能堆积在血液中，增加血液中的尿酸含量。
另外一种情况是，肝脏生产的尿酸并没增加，可是因为肾功能障碍，能处理掉的尿酸量大幅减少，没处理掉的尿酸一样会堆在血液里，也能导致高尿酸血症。
为什么很多人不吃海鲜、忌酒，尿酸还是降不下来？
事实上，生活中有一种能让人尿酸升高、但却容易被忽视的东西——果汁。
据美国波士顿医学院开展的一项随访期长达22年的研究显示，饮用富含果糖的饮料如含糖苏打水和橙汁会升高血中尿酸浓度，增加女性痛风风险。
例如，橙汁摄入量过多。每天饮用一份、两份以上橙汁的妇女痛风发病风险分别增加41%和%。
为什么果汁和含糖饮料会增加痛风风险呢？
首先，果糖是一种单糖，他们算是糖的基本单位，是最小的糖。只有单糖才可以进入血液，才有机会成为血糖。
蜂蜜含有大量的果糖，水果含有葡萄糖，葡萄糖和果糖都是单糖，它强大的地方在于它的甜度。
果糖在人体内的分解过程中会直接产生尿酸，这就相当于增加了内源性尿酸的来源；同时，果糖又会减少肾尿酸排泄，进一步造成体内尿酸升高。
在这双重影响下，人体的尿酸水平就会居高不下。
另一方面，果糖也属于高热量物质，饮用过多的饮料有肥胖的风险，脂肪会加强胰岛素的抵抗，减少肾尿酸排泄，成为诱发痛风的重要因素。
人体最直接的能量来源叫三磷酸腺苷，简称ATP。ATP由腺嘌呤、核糖和3个磷酸基团连接而成，水解时释放出能量。
肝脏内果糖磷酸化过程需要ATP的参与，而磷酸盐的过量消耗限制了二磷酸腺苷（ADP）向ATP转化，过量的ADP便在酶解过程中转化为尿酸。
所以，大量摄入果糖后血液中尿酸含量在短时间内就回明显升高。
因此，想要预防痛风发作，单纯地控制嘌呤摄入来达到降尿酸的目的还不够，注意控制果糖的摄入也是很有必要的。
痛风患者怎么吃才健康呢？
首先要控制每天食用水果的量。这里所说的控制摄入并不是让痛风患者不吃，而是把摄入量控制在一定量。每天摄入水果不超过g，以～g为宜。水果尽量不要榨成汁，鲜榨果汁更容易诱发痛风发作。也可食用含果糖较少的水果，比如樱桃、草莓、菠萝、桃子等。
停掉果汁等甜饮料。它们都含有丰富的果糖，经常饮用容易诱发痛风发作哦。
蜂蜜果糖含量超70%，痛风患者也要远离了。