大多数高尿酸血症并不发展为痛风，只有尿酸盐结晶沉积造成损害才出现痛风。
一、痛风和高尿酸的症状
我们常说的痛风，指的是急性痛风性关节炎。尿酸盐沉积在关节刺激关节形成无菌性炎症，表现为红、肿、热、痛。首次发作多侵犯单关节，大多是第一跖趾关节，也就是大脚趾关节。随着病情的加重，足背、足跟、踝、膝、腕和肘等关节也会受累。
其实尿酸不只是沉积在关节，也沉积在皮下、肾脏、尿路等，引起痛风石、高尿酸性肾病、尿酸性肾结石等。医学上将急性痛风性关节炎、慢性痛风性关节炎、痛风石、高尿酸性肾病、尿酸性肾结石等统称为“痛风”。
二、痛风及高尿酸血症的影响因素包括：
1.肥胖：肥胖是高尿酸血症及痛风的诱发因素之一，过量脂肪会影响肝脏、肾脏排泄尿酸，痛风患者中52％为肥胖者。
2.药物诱发：建议经过权衡利弊后去除可能造成尿酸升高的药物，如噻嗪类及袢利尿剂、烟酸、小剂量阿司匹林等。
对于需服用利尿剂且合并高尿酸血症的患者，避免应用噻嗪类利尿剂。小剂量阿司匹林（mg/d）尽管升高血尿酸水平，但作为心血管疾病的防治手段不建议停用。
此外，维生素B12、胰岛素、青霉素、糖皮质激素、抗痨药、环孢菌素A等也会升高血尿酸水平。
3.创伤与手术等：外伤、烧伤、外科手术（尤其是手术后3～5天）、出血、急性疼痛、感染等。
4.某些疾病：白血病、淋巴瘤、多发性骨髓瘤、红细胞计数增多症、溶血性贫血和癌症等可导致细胞的增殖加速，使核酸转换增加，造成尿酸产生增多。
恶性肿瘤在肿瘤的放、化疗后引起细胞大量破坏，核酸转换也增加，导致尿酸产生增多。
5.饮食习惯：饮食无度、酗酒和高嘌呤饮食等。高嘌呤食物如肉类、海鲜、动物内脏、浓的肉汤、饮酒等均可使血尿酸水平升高。高蛋白饮食可能导致内源性嘌呤合成增加。
三、痛风高尿酸，这4个“吃”的建议
1.多吃利尿的食物：冬瓜，苦瓜，西瓜，雪梨，生菜等水果蔬菜，都是利尿的好食材，多吃利尿的蔬菜水果，同时注意多喝水多排尿，对于痛风患者控制好尿酸，多排出尿酸是很好的选择。
2.多吃富含维生素的水果蔬菜：有人说维生素补多了，会导致尿酸升高，这是指服用药品或者保健品的情况，如果过量补充维C或B族维生素，可能会影响尿酸的代谢，但如果是食补，则大可不必担心，多吃富含维C和B族维生素的水果蔬菜，有益于肾脏中肾小管的健康，保证肾小管正常的过滤重吸收功能，反而有益于尿酸的排泄；
3.多吃富含膳食纤维的食物：这类食物除了芹菜，丝瓜，韭菜等蔬菜外，还包括杂粮类的食物，如燕麦，玉米，小米等杂粮，还有红薯等，都含有丰富的水溶性膳食纤维，多吃这类健康食材，才加上适量的运动，能够有效的改善便秘的问题，人体中的尿酸不但可以通过尿液排泄，还有20%左右的尿酸经过肠道排泄，因此，保持大便通畅也是降尿酸的好办法。
4.多吃富含益生菌的食物，如富含益生菌的酸奶，奶制品等，高尿酸痛风患者都可以多吃，健康的肠道菌群，能够有助于尿酸的分解代谢，促进尿酸的肠道代谢。
最后痛风间歇期，一定要注意避免接触痛风发作的诱因。同时控制好尿酸，尿酸值控制在以下最佳，可以用降尿酸药物，如别嘌醇、苯溴马隆、非布司他等药物帮助控制尿酸，但生活上的注意也不可忽视。