随着人们生活水平的提高，生活方式和节奏的改变，糖尿病、高血压、肥胖、痛风等慢性病高发并趋于年轻化，慢性肾脏病的患病率也显著增加。据调查，我国慢性肾脏病的患病率为10.8%。由此推算，我国约有1.32亿的慢性肾脏病患者。江苏省名中医、医院肾科主任中医师盛梅笑表示，慢性肾病患者要学会自我管理，其中饮食管理非常关键。
饮食管理是慢性肾脏病自我管理最基本、最重要的措施，肾友的饮食将直接影响疾病的进展和并发症的发生。通常需要根据原发疾病、并发症、蛋白尿程度及肾功能，并综合患者的年龄、生理需求等因素，在充分评估营养状况的基础上，制定包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、液体及无机盐等的饮食方案，建议在专科医生或营养师的指导下进行配餐，并通过定期监测进行调整。
一般在保证能量的前提下，要求优质低蛋白质、低脂、低盐饮食，忌生冷、辛辣刺激性食品，少吃煎炸食品，同时要注重饮食卫生，维持体重在正常范围内，积极戒烟、限酒。
低盐：建议食盐摄入量不超过3g为宜。
低脂：建议多摄入含有不饱和脂肪酸和低胆固醇的食物，不食肥肉、动物内脏、蟹黄、奶油等高脂食物。
优质低蛋白：优选蛋白质量较高的动物性食物，如鱼、瘦肉、蛋、奶以及植物中的大豆。肾功能损害程度不同，蛋白质日需求量不同，可以按照以下标准来计算：肾功能正常每天每千克体重摄入0.8-1.0克，肾功能不全尚未透析每天每千克体重摄入0.8-1.0克，已行腹透或血透每天每千克体重摄入1.0-1.2克。
钾：高钾血症时，需限制钾盐摄入，浓郁的蔬菜汁、果汁、肉汤含钾量高，以及低钠盐，均不建议食用。
磷：高磷血症时，尽量避免含磷丰富的食物，如蛋黄、全麦制品、内脏类、坚果类、奶粉、乳酪、巧克力等。
嘌呤：高尿酸血症及痛风发作的患者，避免食用动物内脏、贝类和龙虾等带甲壳的海产品及浓肉汤，禁饮含酒精饮料（尤其啤酒、白酒）及含糖饮料。
此外，适当的运动有利于保持肌肉容积和肌力，改善贫血和营养不良，提高食欲，提高免疫力，促进身体康复，对改善生活质量和预后具有重要意义。同时，运动还能陶冶情操，缓解紧张的情绪，促进心理健康。
在实施运动计划前应由医生进行运动风险评估，包括骨骼肌情况和心肺功能情况等，制定合理的运动处方。运动方式可以选择有氧运动如骑车、散步、游泳，或灵活性运动，如太极拳、八段锦等。
（来源：扬子晚报/紫牛新闻记者杨彦通讯员盛梅笑孙茜）
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