痛风是最常见的炎性关节炎，影响着很多成年人。在贝类，动物内脏和某些蔬菜中发现的嘌呤会导致痛风。少吃这些高嘌呤的食物和饮料，同时使用药物并且经常锻炼可以有效地控制痛风，避免痛风发作。
哪些食物会导致痛风？
1、贝类
贻贝和扇贝的嘌呤水平明显高于其他贝类，即使在没有痛风症状的情况下也应避免服用。螃蟹，龙虾，牡蛎和虾的嘌呤含量较低，但嘌呤水平也很高，足以引起痛风发作。应该遵循低嘌呤饮食，少食用贝类。
2、酒
众所周知，饮酒是导致痛风发作的一个因素，经历痛风发作的人应尽可能避免饮酒。而且某些酒精饮料含有酵母或果糖，可能导致尿酸积聚，从而导致痛风。要尽量少喝白酒和啤酒。用于酿造啤酒的酵母的嘌呤含量远超普通烘焙酵母。喝完酒后，会导致肾脏排泄酒精而不是尿酸，从而使酸留在系统中并引起堆积。葡萄酒可能不会引起这种积聚，但它同时含有酵母和果糖，也可能引发痛风发作。
3、动物内脏
尽管动物内脏可能是很多人的最爱，但患有痛风的人不应该吃嘌呤含量高的动物内脏。饮食中降低嘌呤的摄入量将减少关节中尿酸的积累，并降低未来痛风发作的风险。动物内脏包括动物的大脑，心脏和舌头。
4、牛肉
牛肉是最常见的红肉之一，含有一定量的嘌呤。患有痛风的人要选择健康的饮食，特别是低嘌呤的食物，要适量食用牛肉，猪肉含的嘌呤比许多其他类型的肉少。但是某些加工过的猪肉，尤其是培根，嘌呤含量很高，不应该包括在痛风患者的饮食中。鸭肉的嘌呤含量也较低，因此可以适量食用。
5、某些蔬菜
蔬菜并不总是对健康有益，对于患有痛风的人尤其如此。某些蔬菜可能含有大量的嘌呤，痛风患者应该尽量避免。要避免食用芦笋，菠菜和蘑菇等蔬菜。在饮食中添加低嘌呤蔬菜可以帮助对抗痛风，减少其发作的频率，比如说白菜，南瓜和红甜椒。豆腐不增加尿酸的产生，并且是良好的蛋白质来源。患有痛风的人应避免食用油炸过的豆腐，因为这种烹饪方法将增加尿酸的产生并抵消豆腐的有益作用。
6、鱼
在饮食中添加鱼有许多健康益处，但是金枪鱼和沙丁鱼等海鱼富含嘌呤，可能会增加痛风发作的风险。
7、含糖的饮料和食物
嘌呤不是唯一可以分解为尿酸的物质，糖中发现的果糖也会导致痛风发作，当然要完全减少糖分非常困难。要尽量少摄入果糖含量高的东西（例如碳酸饮料）可以帮助降低痛风发作的风险。果汁也要适量饮用，最好吃新鲜的水果。
未经治疗的痛风会更频繁地复发，并导致更严重的破坏性疾病。在这种情况下，可能导致关节侵蚀，尿酸盐结晶在皮肤下会形成痛风石，痛风石可以在手指，脚，肘和脚踝上发育。如果尿酸盐晶体积聚在尿路中，会引起肾结石。