高尿酸血症是指嘌呤代谢紊乱引起血尿酸浓度超过正常值所致疾病。临床上，男性血尿酸；μmol/L，绝经期前女性血尿酸；μmol/L，则诊断为高尿酸血症。
近年来，随着生活水平的提高、生活方式及饮食结构的改变，特别是富含蛋白质和嘌呤的食物摄入增加，我国高尿酸血症患病人数直线上升，且发病渐呈年轻化趋势。目前，我国高尿酸血症患者约1.2亿，其中痛风患者约万。
越来越多的研究表明，高尿酸血症与高血压、左室肥厚、胰岛素抵抗、肥胖、高脂血症、糖尿病等密切相关，高尿酸血症是加重动脉粥样硬化、促进心脑血管疾病发生及进展的重要因素，同时也可诱发和加重肾脏损害。
高尿酸一定会得痛风吗？
很多人易检查出体内的尿酸水平偏高，就认为自己患上了痛风，其实这样的想法是非常片面的，并非所有的高尿酸血症患者都会患上痛风，仅仅有5%~2%最终患痛风。
当高尿酸血症引起尿酸盐结晶沉积，并导致急性关节炎，痛风石和痛风性肾病，等临床表现时才会诊断为痛风。
痛风的发生与血尿酸升高程度以及持续时间有关：尿酸值越高，持续时间越长，越容易患痛风。
痛风患者发生急性关节炎时，有30%的患者血尿酸正常，常常容易被误诊，这与应激反应使肾上腺皮质激素分泌过多促进了血尿酸的排泄以及与服用利尿剂或降压药有关。
另外因血尿酸有时呈波动性，所以血尿酸一次正常，不能否定痛风诊断。
尿酸高能吃羊肉吗？
一些患者在查出体内尿酸水平偏高时，在饮食方面控制得非常严格，什么都不敢吃，什么都不敢喝，尤其是嘌呤含量高的食物和饮品，更是连碰都不敢碰，那么对于羊肉而言，尿酸高的人能不能吃呢？
一般来说，医生是不建议患者吃羊肉的。
因为羊肉的嘌呤含量比较高，每一把各羊肉中含嘌呤.5毫克属于中等嘌呤食物，一般建议尿酸高患者每日摄入嘌呤含量不超过毫克，吃羊肉稍不注意就会导致嘌呤摄入超标，导致多种问题的产生。
首先高尿酸患者大量吃羊肉，体内尿酸含量超出血尿酸饱和值时会析出尿酸结晶体，沉淀在身体部位形成痛风，是导致痛风引起关节肿大发红，疼痛等情况。
其次，人体内的尿酸2/3是通过肾脏进行排泄，吃了过多的羊肉引起血尿酸值升高，还会加重肾脏负担，使肾功能衰退损伤肾脏。
如果尿酸高又想吃羊肉又该怎么办呢？
如果高尿酸患者的痛风问题不太严重，并且血尿酸值控制的比较好，适量少吃点羊肉还是可以的。
建议一次食用羊肉的量不要超过50克，且每月控制食用次数在三次以内，做羊肉是要少油少盐，如果做成汤的话，尽量只吃肉不喝汤，因为食材中的嘌呤50%会溶解在汤里，汤的嘌呤含量更高。吃羊肉当天要严格控制从其他食物中摄入的嘌呤含量。
医生：不想肾走“下坡路”，尽量远离这5物
1、杨桃
原本肾功能正常的人在饥饿状态下或者大量出汗后，短时间内吃进大量的羊桃血肌酐会突然升高，出现急性肾功能衰竭。肾病患者吃杨桃过多，其所含的神经毒素会使患者出现神志不清，四肢无力，手脚麻木等症状。
2、豆腐
尤其是对于老年人来说，由于肾脏排泄废物的能力下降，如果大量吃豆腐会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。
3、咸菜
很多人都是重口味，平时比较喜欢吃辛辣刺激性的食物，尤其是咸菜，它在腌制过程中会加入大量的食盐，长期吃咸菜会使血压升高，肾脏血液不能维持正常量，从而导致肾病。
4、辣椒
大多数人都属于无辣不欢的群体，在平时非常喜欢吃辣椒等辛辣刺激性的食物，但是辣椒中的辣椒素通过肾脏排泄，辣椒的特性会刺激肾脏，肾不好的人经常吃辣椒会导致肾脏负担加重。
5、浓茶
浓茶中含有大量的氟，而肾脏又是氟的主要排泄器官，当饮用浓茶过量时，就会超出肾脏的排泄能力，导致氟在体内大量堆积，从而给肾脏带来损害。