大家在吃玉米的时候，都习惯把玉米清理干净，把玉米叶、玉米须全去掉，再放锅里煮。从来也没有意识到玉米须该做什么用，吃起来味道也不好，干脆直接扔了。
其实大家不知道，玉米须称之为“龙须”，是很好的食材，虽然看着不起眼，营养却很丰富，它可以起到降血脂、降血压、降血糖的效果。如果扔掉了，实在是很可惜。
玉米须的主要成分有维生素、黄酮及其苷类、生物碱、糖类、有机酸、挥发油以及微量元素，营养成分不比玉米少。
研究还发现，玉米须中黄酮类物质的含量比玉米粒高出15倍，是难得的健康食材。而且玉米须的氨基酸含量也多达16种，能够为人体提供必需的氨基酸。
别看玉米须长得不出众，它还是痛风的“克星”，经常拿玉米须泡水喝，高尿酸现象很快降下去。还能帮助尿酸的排泄，预防结晶导致的痛风现象。
把玉米须放进锅里煮，熟后把汤水倒出，就是“龙须茶”。也可以直接放在杯子了泡着喝，加上枸杞等健康材料，味道很是不错，甜丝丝的营养又健康。
在中药里面，玉米须就具有广泛的预防保健用途，用法是将玉米须放入砂锅内加水适量，煎煮1小时，取汁饮用。具有泄热通淋、平肝利胆的功效。很适合胆结石、胆囊炎、糖尿病、高尿酸患者饮用。
玉米须主要的功效利尿消肿，帮助尿酸更好地排出，减轻尿酸浓度。而且玉米须还能在人体中，可以改善嘌呤物质引起的代谢紊乱现象，慢慢代谢就正常了。
玉米须还有显著增加胆汁分泌和促进胆汁排泄的作用，能使胆汁内有机物和渣质减少，黏稠度、比重和胆红素含量降低。