尿酸是指人体尿液的一个指标，它可以反映人体对嘌呤的代谢程度。在正常情况下，人体内尿酸的生成和排泄保持在一个相对平衡的状态。但是，如果人体的代谢出现紊乱，导致嘌呤的代谢异常，就会造成尿酸过高，受此影响人体的体液也会变成酸性，对健康产生极大的影响。
在代谢问题中，肾脏是一个非常关键的因素，人体内大约有70%的尿酸要通过肾脏来排泄。如果肾脏功能减弱，尿酸代谢能力下降，那么，体内的尿酸水平自然就会更高。
除此之外，如果我们平时的饮食中摄入了过多嘌呤含量高的食物，也会导致尿酸迅速增高。
提醒：4种食物或是嘌呤“大户”，尿酸高的人要趁早远离
第一种食物：动物的内脏
在物质比较匮乏的年代，动物内脏是人们滋补身体非常好的选择。那个时候，家里来了客人，上一碗猪肝，是比较高的一个礼遇。确实，动物内脏的营养成分是非常高的，但是，它的嘌呤含量也非常高，容易成为高尿酸的“导火索”。无论是猪、牛还是其它家禽，它们内脏的嘌呤含量远远超过正常标准，如果长期食用，高尿酸就是尽早的事。
第二种食物：腌制类食品
食物腌制技术的出现，是一个非常了不起的发明。它让很多容易腐烂的食物得以长期保存，让人们可以均衡地吃到各种食物。而且，腌制类食物的口感非常好，能够提高人们的胃口。因此，腌制类食物非常受欢迎。但是，腌制类食物，比如咸菜、泡菜、腊肉等，在制作的过程中大量使用了食盐，在长期保存时会产生大量的亚硝酸盐。
亚硝酸盐会增加肾脏的代谢负担，阻碍尿酸的正常排泄，从而导致尿酸居高不下。
第三种食物：海带和紫菜等海鲜
统计发现，我国痛风患者往往分布在沿海地区。其实，很多的疾病和饮食是密切相关的。沿海的人们食用最多的就是海鲜，用紫菜、海带等煲汤喝，是最常见的事情，而且吃海鲜也是小菜一碟，也是重要的营养来源。
但是，海鲜食物的嘌呤含量非常高，因此，非常容易形成高尿酸血症，久而久之，也就会引起痛风。
第四种食物：啤酒等酒精类饮料
在生活中，啤酒是一种非常受欢迎的饮料。特别是夏天高温时，来一杯冰啤酒，是非常惬意的一件事。而且，有些家庭主妇在炒菜时，也喜欢用啤酒来调味，风味比较独特，也比较受欢迎。但事实上，啤酒对于健康非常不友好，而且会引起痛风的问题。
这是因为，酒精会影响尿酸的正常代谢，特别是啤酒中的一些物质，还会促进嘌呤的合成，升高了体内的尿酸值，更加容易导致痛风的出现。
要想尿酸保持在正常的范围内，除了少吃上述食物，还要多喝以下2种水。
鱼腥草水
在生活中，鱼腥草既是一种蔬菜，也是一种非常好的天然中药材。不过，它的味道比较怪异，很多人不能接受。但是，它的功效非常好，经常用鱼腥草泡水喝，不仅可以起到清热解毒的作用，而且非常有利于尿酸的排泄。
多喝降酸茶
茶是一种非常健康的饮料，在中国茶的影响非常深远，历史也非常悠久。在古代，人们就已经用茶来养生和降尿酸。在《本草纲目》中就曾提到一种降酸茶，就是将菊苣、栀子、葛根等生活中常见的食材进行一定的搭配后，然后用开水冲泡，能够有效稳定尿酸，预防痛风的发作。
菊苣能够调节身体平衡，可以有效缓解高尿酸、痛风等症状；栀子可以清肺降火、提神安心，同时能够促进尿酸排泄、稳定尿酸；葛根可以促进脑部的血液循环、有效保护肾脏，有效改善痛风。
用菊苣、栀子、葛根再加上少量百合、桑叶一起，经过合适比例组合后，用开水冲泡后代茶饮用，减少嘌呤摄入，降低体内尿酸值，远离痛风。
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