尿酸是嘌呤代谢的终产物，为三氧基嘌呤，主要通过尿酸排出体外。人体80%的尿酸是体内核酸代谢的产物，20%属于来自摄入的食物。当血液中尿酸含量超过μmol/L，定义为高尿酸血症，容易增加并发症风险。
尿酸在体内不断积累，会形成尿酸盐结晶，引发剧烈痛风，痛风又被称为“白虎历节”，就像一百只老虎，在咬你的关节一样痛。10%左右的高尿酸会诱发痛风，也会引发痛风性肾病。
尿酸升高主要是因为嘌呤代谢紊乱，当摄入嘌呤物质过多无法正常排泄时，就会加重肾脏负担，也会引发高尿酸血症，所以大家在日常生活中，一定要控制高嘌呤食品摄入。
啤酒
啤酒在发酵过程中会产生大量嘌呤，喝啤酒很容易诱发痛风。酒精会促进尿酸生成，喝酒过多会发现自己有全身酸软现象，主要是因为酒精会刺激乳酸产生乳酸会竞争性抑制，肾小管尿酸排泄。
一方面，啤酒本身就含有高嘌呤；另一方面酒精会促进尿酸生成，还会抑制尿酸正常排泄，导致尿酸在体内不断堆积。
爱喝啤酒的人，体内血尿酸水平会居高不下，更容易引发痛风等并发症风险，现在天气越来越热，很多人喜欢一边吃烧烤一边喝啤酒，看似惬意，却更容易引发尿酸升高。
猪肝
猪肝属于动物内脏，凉拌猪肝更是很多人爱吃的下酒菜，但是猪肝这种食物本身属于高嘌呤食品，每克猪肝含嘌呤为.5毫克。
鸡肝和鸭肝的嘌呤含量比猪肝更高，鸡肝为.5毫克，鸭肝为.5毫克。动物内脏类食物被称为“嘌呤大户”，如果经常吃只会让尿酸越来越高。
动物内脏类食物摄入过多，还会导致脂肪在体内不断堆积，肥胖也是多种慢性疾病“罪魁祸首”，希望大家一定要控制动物内脏类食物摄入。
带鱼
带鱼是一种生活在水深20~40米的近海鱼，带鱼的习性和深海鱼非常相似，人工难以养殖，所以带鱼价格比较贵。
带鱼经过油炸之后口感确实非常好，但是痛风人群最好不要吃，每克带鱼嘌呤含量为.6毫克比动物内脏更高，如果经常吃这类食物更容易加重高尿酸问题。
尤其是痛风发作期间，对于任何海鲜类食物都要赶紧拉入黑名单，喜欢喝啤酒吃海鲜的人会加剧并发症，更容易给身体带来巨大危险。
小鱼干
根据调查显示，克小鱼干嘌呤含量为.9毫克，这让很多人感觉比较惊讶，但其实这个数值就是这样。
小鱼干是把新鲜的鱼经过充分晾晒，然后高温蒸煮，烘干等程序制作而成，添加了调味品自然会让嘌呤含量飙升，建议大家还是赶紧拉入黑名单。
爱吃零食的人，或者是喜欢把小鱼干当成小咸菜吃的人，更应该引起高度重视，控制好摄入量，或许有助于体内尿酸稳定，也有助降低并发症风险。
尿酸高的症状有哪些？
尿酸高是人体内有一种叫嘌呤的物质因代谢发生紊乱，致使血液中尿酸增多而引起的一种代谢性疾病。
1，无症状高尿酸血症
抽血化验可发现血尿酸浓度增高，但未出现关节炎、高尿酸石或肾结石等临床症状；这时期除非做化验，一般不易察觉。无症状高尿酸血症可持续10-20年，有的可终身不出现高尿酸。
2，急性高尿酸性关节炎
四季均可发病，以春、秋季最多；关节局部损伤、暴饮暴食、过度疲劳、受湿冷、某些药物、感染及外科手术等均可诱发急性发作。
3，痛风性关节炎
一般发作部位为大拇指关节，踝关节，膝关节等；长期痛风患者有的发作于手指关节，甚至耳廓含软组织部分；急性痛风发作部位出现红、肿、热、剧烈疼痛；痛风初期，发作多见于下肢。
“降酸达人”已公布，希望你能爱吃！
⑴猕猴桃
果内含有丰富的维生素C，其克所含的维生素C高达60毫克以上，含有促进尿酸溶解的碱性食物。猕猴桃含钾，可以有效促使尿酸排出体外，并预防和改善痛风。
⑵薏米
薏米嘌呤含量较低，其内含的丰富膳食纤维可以有效促进我们胃肠道蠕动，具有利尿及利水的功效，使我们可以顺利将尿酸排出，达到预防和改善痛风的效果。
⑶番茄
番茄含有丰富的茄红素、β胡萝卜素、维生素C等，可以有效阻止自由基破坏我们的细胞，降低由身体所造的嘌呤含量。番茄内含丰富的维生素P，可增加血管的畅通性，减少尿酸在血液及关节里的沉积。
⑷苦瓜
苦瓜同样含有丰富的维生素C及矿物质，内含的多胜肽活性物质，更可以活化胰脏、有效降低血糖。苦瓜是很好的降血糖及尿酸的食物。苦瓜内还含可以有效降低发炎细胞诱发发炎反应的三萜类化合物，痛风患者在发作时期，可以多吃点苦瓜。
⑸葡萄
葡萄中含有非常丰富的铁，对于人体是非常好的物质，葡萄的嘌呤物质偏低，可以有效的帮助大家降低尿酸，如果葡萄还有这美容养颜，抗氧化，抗衰老的作用，对于人体来说食用葡萄有非常不错的保健作用。
⑹土豆
土豆中含有很多的淀粉和蛋白质以及膳食纤维和维生素，可以有效平衡人体内的酸碱度,帮助人体的新陈代谢，可以降低尿酸浓度，还能起到抗氧化的功效，所以食用土豆对于尿酸高的人来说是十分有利的。
⑺萝卜
萝卜中含非常丰富的膳食纤维，以及多种微量元素，对于促进人体新陈代谢的吸收和排出都有着很好的作用，经常食用萝卜不仅可以降低尿酸，还能帮助大家有效的降低血脂，软化血管。
⑻草莓
草莓被称之为“水果皇后”，含有大量维生素可以帮助人体加快新陈代谢，促进尿酸的排出，草莓还可以帮助人体提高消化能力，改善便秘，和美容养颜，在八种有效降尿酸食物中草莓的味道最受女性的喜爱。