嘌呤是存在于人体的一种物质，主要是以嘌呤核苷酸的形式存在，嘌呤本身不存在于自然界中，氮气盐生物，腺嘌呤，鸟嘌呤和次磺嘌呤在生物中大量存在。
嘌呤代谢的最终产物是尿酸，血尿酸沉积可能会造成气管系统损害，严重的会影响生活质量和寿命。
01吃海鲜会导致尿酸升高吗？尿酸高的人，“4鱼1豆”要少碰
嘌呤主要是以嘌呤核苷酸的形式存在，作为能量供应代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用，嘌呤是有机化合物，分子是C5H4N4，无色结晶。
嘌呤存在于细胞的细胞核当中，是一切生物细胞的基本成分，在人体内嘌呤氧化而变成尿酸，人体尿酸过高就会引起痛风。
一般来说，常常把食物按照嘌呤含量分成四等第一等是超高嘌呤食物，嘌呤含量在毫克/克以上。
第2等是中高嘌呤食物，嘌呤含量在75~毫克/克之间，第三等是中低调零含量的食物，嘌呤含量在30~75毫克/克之间。第四等是低嘌呤含量食物，嘌呤含量在30毫克/克以下。
02嘌呤对身体有这些危害
1、痛风：高嘌呤的患者可能会存在痛风的情况，通常人们在比较劳累的时候，痛风会加剧，人体内的嘌呤水平越高，痛风症状就越明显，痛风发作时会感觉到四肢酸软无力，全身疲倦，影响患者的工作与生活。
2、高血脂、血糖：嘌呤如果比较高，人体中的高嘌呤会破坏体内的内皮细胞，从而出现高血脂高血糖的情况发生。
3、心血管疾病：研究表明，高嘌呤与心血管疾病之间，存在着密切的关系，如果嘌呤较高，患上高血压的概率会明显升高，从而出现心血管疾病，特别是动脉粥样硬化。
03高尿酸血症的诱发因素
1、吃：一日三餐不规律和不健康的饮食习惯，会使热量摄入超标，不节制的吃会诱发高尿酸血症以及痛风疾病的发生。
在饮食中，要严格控制每天总热量的摄入，每天嘌呤摄入量控制在毫克以内，注意饮食清淡，多吃新鲜蔬果和五谷杂粮。
2、喝：很多人喜欢喝酒，然而酒中含有太多嘌呤成分，会升高血液中尿酸水平，白酒中酒精成分含量更高，会增加尿酸生成量，减少尿酸排泄，从而导致痛风发作。
3、玩：长时间熬夜、加班、玩游戏，过度透支体力和精力，会使自主神经调节发生紊乱，导致肾血管收缩，减少尿酸排泄，从而引起痛风的急性发作。
4、睡：熬夜已经成为很多人的通病，熬夜会导致睡眠不足，降低睡眠质量引起睡眠呼吸障碍，特别是睡眠呼吸暂停，是诱发高尿酸血症的高危因素。
睡眠呼吸暂停，会使身体处于缺氧状态，促进核苷酸转换易产生太多嘌呤，从而诱发高尿酸血症。
5、胖：肥胖或超重是痛风的高危因素，肥胖可增加体内尿酸水平，肾脏不能及时排出体内多余的尿酸，从而升高血液中尿酸的水平。
6、宅：长时间缺乏运动可降低肌肉适应性，不能及时代谢体内热量，造成身体肥胖，同时也会降低全身器官和组织等氧气和营养供给，使尿酸不能正常代谢。
04吃海鲜会导致尿酸升高吗？
吃海鲜会导致尿酸升高，特别是吃类似于沙丁鱼之类的海鲜，会导致尿酸水平急剧升高，但是痛风不是所有海鲜都不能吃，要根据海鲜中嘌呤含量，及自身情况进行区别对待。
如果痛风病情稳定或尿酸水平稳定，可以吃少量海鲜，如果痛风急性发作，要建议避免进食海鲜。
05尿酸高的人4鱼1豆要少吃
1、凤尾鱼：凤尾鱼是一种小型回游鱼类，也成为鲚鱼，刀鱼，凤尾鱼是淡水鱼中嘌呤指数较高的一种鱼类，不适合痛风患者食用。
有研究显示，凤尾鱼的嘌呤含量为mg/g，过量食用会增加肝脏负担，增加尿酸痛风的风险。
2、黑鱼：黑鱼又称乌鱼、生鱼、蛇头鱼，肉质细嫩，口感好，营养价值高，具有降压滋补调养的医学功效。
黑鱼还能够帮助身体抵抗氧化的作用，对病后术后都能养血，可以加速伤口的愈合，不过有医学记载，黑鱼的嘌呤含量为.2mg/g。
3、带鱼：带鱼鱼鳞中硬蛋白所含的纤维物质，能抑制胆固醇抗癌，具有健脾益气，温胃，养肝，养肤益气养血的作用。
数据显示，带鱼中的嘌呤含量为.6mg/g，嘌呤指数最高，但其指数含量也处于普通鱼类的首位，因此痛风患者和正常人不宜长期食用。
4、沙丁鱼：沙丁鱼是一种非常另类的食物，沙丁鱼通常用于制作罐头食品，沙丁鱼嘌呤含量：82mg/g，沙丁鱼为嘌呤类食品，痛风患者不建议食用。
5、豆制品：鱼豆腐虽然可以帮助身体补充雌激素，补充植物蛋白，保持水油平衡，但是在一定程度上，鱼豆腐是一种中等嘌呤的食物。
有资料显示，每克鱼豆腐嘌呤含量≥mg/g。
健康温馨提示：若想要预防高尿酸血症，必须及时纠正不良的生活嗜好，除了调整饮食和控制体重外，不能长时间做剧烈运动和无氧运动，不然会减少肾血容量，减少肌酸和尿酸排泄，增加乳酸含量，从而造成尿酸水平升高。