据统计，我国人口中10%的人患有高尿酸血症，主要发生在沿海和经济发达的地区。若仍然不改变生活方式，持续性高尿酸会威胁关节、肾脏以及心脏健康，从而引发一系列问题。
大量尿酸结晶沉积在关节腔中，可引起痛风性关节炎，导致关节剧烈疼痛或畸形；若尿酸结晶沉积在肾脏，会引起尿石症和尿酸性肾病；尿酸盐结晶同样也会损伤胰岛细胞，降低胰岛素敏感性，增高患上二型糖尿病风险；同时也会损伤血管壁，引起动脉粥样硬化、高血压、心脑血管疾病和脑卒中等。因此要全面控制尿酸，才能防止痛风发作。
如何降尿酸？
1、饮食方面
依据每克食物中嘌呤含量，把食物分为高嘌呤、中嘌呤和低嘌呤的。每克食物中嘌呤含量达到~0毫克，是高嘌呤食物，如动物内脏、肉汤、生蚝或沙丁鱼等，痛风和高尿酸血症患者禁止用。克食材中嘌呤含量达到50~毫克是中嘌呤食物，能少量吃如扁豆、海味、菠菜肉类和鱼肉等。
嘌呤含量小于15毫克，能放心大胆地吃，如蔬菜类、乳类蛋类、谷类和谷制品以及乳酪类等。肉类经过水煮后，嘌呤溶解在汤中，然而营养物质在汤中溶解度有限，大部分营养物质保留在肉中，因此吃肉比喝汤有营养。警惕豆类和菌菇类如香菇、四季豆、菜花类等，其中也含有大量嘌呤。
豆类中含有嘌呤，不过经过加工和储存过程中会使得部分嘌呤流失，所以可选择豆制品，如豆浆、豆腐或豆腐脑。尽量少用调味品如香菇酱、海鲜酱，还有蚝油以及鲍鱼汁等，同时也要严格限制食盐的摄入。少量吃含糖量高的水果，因为果糖可加快尿酸合成，增加胰岛素抵抗和循环胰岛素水平，进而升高血尿酸。
高尿酸的人可适当吃酸枣、番石榴以及猕猴桃；也可选择低糖分的水果如苹果、柠檬杏以及梨；少吃高糖分水果，如菠萝葡萄香蕉菠萝蜜以及荔枝。同时也不能吃高糖分食物，如各种甜点和蜂蜜等。
2、补充充足水分
2/3的尿酸通过尿液排泄，多喝水能促进尿酸排出，因此应多喝白开水，保证每天的喝水量达到毫升。不能喝含有酒精的任何饮料，特别是啤酒和白酒。也可以适量喝奶制品，如低脂或脱脂奶，但不能喝含糖果汁或碳酸饮料。少量咖啡能促进尿酸排泄，但不能喝太多。另外也可以适当喝淡茶，能起到降尿酸效果。
温馨提示
没有痛风发作的病人，生活干预三个月后血尿酸仍然超过微摩尔，需选择降尿酸药物治疗。痛风病人血尿酸超过微摩尔，严重痛风病人血尿酸超过微摩尔时，需给予降尿酸药物治疗。以最小剂量用药，然后慢慢增加用药量。另外温暖环境能加快尿酸溶解速度，寒冷刺激会使得尿酸析出，生成结晶，进而引起疼痛，所以要注意身体保暖，避免受寒。
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参考资料：1、《80%尿酸是身体“生产”的！超标的人跟着这份指南做就够了》，生命时报，-02-、《寒冬将至，如何拒绝痛风“造访”？》，代谢网，-11-20