尿酸这种废物产生的来源有外源性和内源性两种：外源性尿酸是由食物中的嘌呤等分解而来的。进食嘌呤含量高的食物，如动物内脏、海鲜、鸡鸭鱼肉、蘑菇、紫菜等，都会使血尿酸浓度升高。此外，饮酒特别是长期饮用啤酒，也是血尿酸增高的原因。
内源性尿酸是人体代谢过程中自行产生的。除了正常细胞衰老分解产生的之外，有一些疾病如恶性肿瘤疾病的患者，在放疗和化疗的过程中，肿瘤细胞的大量破坏分解，也会导致内源性尿酸水平的急剧上升。大体上而言，约2/3的血尿酸来自于内源性。
几年来痛风的发病率与来越高，和现代人的生活习惯是密不可分的。痛风病主要是因尿酸高引起的。尿酸高是因为人体中嘌吟过多造成代谢紊乱、不正常，然后导致血液中的尿酸增加的一种疾病。高尿酸血症与嘌呤生成过多及（或）尿酸排泄减少直接相关，属代谢性疾病范畴。高尿酸血症定义为正常嘌呤饮食下，非同日两次空腹血尿酸水平男性umol/L，女性umol/L。首次痛风发作时的血尿酸水平，男性为μmoI/L，女性为μmol/L。高尿酸会直接引起痛风性关节炎。
尿酸高吃什么好？
1.少喝肉汤、鱼汤、鸡汤、火锅汤等。2.多吃碱性食物，少吃酸性食物。3.多吃蔬菜，少吃饭。多吃菜，有利于减少嘌呤摄入量，增加维生素C，增加纤维素。少吃饭有利于控制热量摄入，限制体重、减肥降脂。4.尿酸高患者建议多饮随帝茶可大大促进尿酸排出，使尿酸水平下降，防止痛风复发。吃白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、西兰花、甘蓝、芜青甘蓝、甘蓝菜、莴笋、刀豆、南瓜、西葫芦、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜，雌性红萝卜，咖啡、茶、奶、蛋、海藻类等低嘌呤偏碱性食物。
尿酸高不能吃什么？
1、避免辛辣食物。
据调查发现，过于爱吃辛辣食物的人比不爱吃辛辣食物的人尿酸相比，爱吃辛辣的人尿酸值普遍要高。所以对于尿酸高的患者，尽量避免辛辣的食物对身体是百益无一害的。
2、少吃红肉。
尿酸高会导致痛风，据临床研究发现，很大一部分痛风患者有爱吃红肉的习惯，这类人通常比较肥胖。按照健康的膳食标准来说，痛风患者在患病期间一定要忌食红肉，不然会加重痛风的情况，就算吃红肉，每天的量也不应该超过50g。
3、嘌呤高的食物
尿酸高引发痛风，而高嘌呤食物会使尿酸值更高，所以尿酸高的患者一定忌食高嘌呤食物，常见的嘌呤食物有如下，看看你吃对了吗？
1、火腿、香肠、鸡、猪、牛、羊肉、鸭、鹅等肉类都是嘌呤食物，要严格控制食用量，另外各种动物的内脏也是高嘌呤食物，应该忌食。
2、除了肉类，某些蔬菜菌菇也是高嘌呤食物，食用时应该注意，比如菠菜、蘑菇、香菇等，嘌呤含量相对较高，注意把控好食用量。
3、海鲜水产类食物。这类食物的高蛋白和多糖会加重肾脏的负担，容易导致尿酸过高。
总结：尿酸高一定要严格把控好饮食，它与别的疾病不一样，饮食忌口有很多，千万不要贪嘴。