身为“百补之首”和“补血之神”的海参一直是我们老百姓菜桌上的常客。爱养生、爱健康的朋友也会时常挂念着它。而海参也确实不负众望，它的营养价值也颇受人们喜爱与欢迎。
海参的功效有很多，比如可以增强人的体质，预防疾病感染。同时，海参还含有很多胶原蛋白，可以延缓衰老，改善睡眠，对提高记忆力有着很强的提高作用。其次，海参还含有丰富的酸性粘多糖和精氨酸，有明显的机体调节功能和抗疲劳作用。
另外，海参中的烟酸、牛磺酸、钾、镍等营养素都具有快速消除疲劳，调节神经系统的功能。常常食用海参能够预防心血管病、降血压、激发造血功能、抑制胆固醇的合成、调节血脂等。海参中含有的钒、锰、钾、铜、尼克酸、牛磺酸等可以影响体内脂肪的代谢过程，具有防止脂肪肝形成的作用。
那么，海参就没有不适合的人群吗？答案是有的！有几类人群是不适合吃海参的，以下就为你总结这几类人群：
1.高尿酸血症病人群
高尿酸血症要注意不能吃海参。高尿酸血症是人体内有一种叫做嘌呤的物质因代谢发生紊乱，致使血液中尿酸增多而引起的一种代谢性疾病，患者这种病症的人群不宜吃高嘌呤食物，而海参就属于高嘌呤食材，因此不宜吃。
2.伤风感冒人群
当患有伤风感冒时不建议吃海参的，因为很多的人就是因为经常感冒会发生一些上火问题，海参也是容易出现上火的，所以对于一些疾病患者来说不应该吃。
3.肾功能不全人群
虽然海参营养价值高，尤其是蛋白质的含量，每一百克海参中，含有蛋白质16.5克，属于高蛋白食物，而蛋白质吃后在人体需要通过肾脏代谢，对于肾功能不全的人，日常饮食应限制高蛋白的食物的摄入，否则会加重肾脏负担，不利于肾脏的康复，所以肾功能不全的人不适合吃海参。
4.对海参过敏的人
虽然海参含有丰富的蛋白质，但一些对蛋白质或食用海鲜过敏的人都不适合吃海参，否则会诱发过敏症状，如腹泻、呕吐、喉头水肿、皮肤瘙痒等现象。
5.未成年人群
虽然海参蛋白很丰富，但有一些海参孩子是不可以吃的，这样会容易导致儿童的消化功能问题，因为吸收的不完全会引起诸多的胃肠道疾病，这样对孩子的胃肠道的负担会加重。
6.容易上火的人群
对于海参，容易上火的人群是不适宜多吃的，因为海参属于胶质海参性温，营养丰富，食用后较为温补的高营养价值食物，食用可为身体补充多种营养元素，但对于本身体热上火的人来说，吃海参后容易加重体内的燥热，影响身体康复，因此体热上火的人不宜吃海参。
7.脾胃有问题的人群
当你感觉自己的脾胃很虚弱，那么就应该注意海参的摄入了，尤其是一些人脾胃不怎么好吃了海参之后会发生严重的腹泻问题，严重的会加重脾胃伤害。
8.有类风湿人群
海参是一种湿气比较重的食物，那些患有类风湿的人在吃海参以后会让身体内湿毒增加，容易让类风湿的症状加重，不利于病情恢复。另外那些正在敷中药的人也不适合吃海参，不然会影响中药功效的发挥。
9.痛风人群
我们要知道，痛风是一种与嘌呤代谢紊乱及（或）尿酸排泄减少所致的高尿酸血症直接相关的疾病，患有这种病的人日常饮食要限制减少高嘌呤食物的摄入，而海参恰好属于高嘌呤食物，故痛风患者不宜吃海参。
虽然海参在适用人群上有要求与禁忌，但还是不能忽略它的营养价值，如果满足适用人群要求，海参的营养价值还是十分显著与突出的！