花生的营养价值很高，是人们最喜爱的传统食品之一，花生有助于延长人的寿命，因此有着”长寿果“的美誉，花生中还有丰富的钙质，能够促进骨骼的发育，特别是儿童在生长期间，可以食用一些花生来补充营养。
花生的营养和功效，了解下：
花生中含有丰富的脂肪，蛋白质和多种氨基酸，可以促进脑细胞的形成，从而提高人的记忆力。
花生中还含有丰富的维生素B2.PP、A、D、E，钙和铁等，含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素，矿物质含量也很丰富。
降低胆固醇
花生油中含有大量的亚油酸，这种物质可以使人体内的胆固醇分解为胆汁酸排出体外，从而避免了胆固醇在体内沉积，减少了胆固醇在人体中超过正常值而引发的多种心脑血管疾病的发病率。
延缓人体衰老
花生有着抵抗衰老和早衰的作用，花生中的儿茶素对人体有着很强的抗衰老效果，而且花生中的锌元素可以激活老年人脑细胞，因此有着延缓人体衰老的作用。
预防肿瘤
花生有着一定的抗癌作用，花生或花生油中含有一种白藜芦醇物质，而白藜芦醇是肿瘤疾病的天然化学预防剂，因此对于心血管疾病有很大帮助。
喝酒时为什么不能碰花生米？
中国的酒文化可以说有数千年的历史了，在喝酒时，人们常常会搭配一些下酒菜，花生和酒可谓是“最佳搭档”，但有些人却说喝酒时不能吃花生，这是什么原因呢？
花生属于高热量食物，如果一边饮酒一边食用花生，则会给肝脏带来严重的负担，因为本身大量饮酒就会导致酒精损伤胃黏膜，减缓了胃部的消化系统。
这时再食用花生，因脂肪含量过高无法消化，就会使大量食物堆积在胃内，无法进行消化，从而给肝脏带来了较大的负担，长此以往可能会引起高脂血症的风险。
喝酒的危害
如果酒精含量摄入过多，身体容易出现一些危害性损伤,有的人因为过量饮酒导致酒后不能控制自己的言行，特别容易出现酒后暴躁的现象，可能会伤害身边人，而有些人体内存在暗疾，在酒精刺激下会导致疾病发作，给身体造成危害，如果酒后有开车的习惯，在路上就很容易导致交通事故的发生，甚至失去生命。
医生：饮酒时少碰这几种“下酒菜”
腌制肉
腌制的食物当中存在着大量的油脂和食盐，高盐物质不仅不利于健康，而且里面还含有致癌物质亚硝酸盐，如果在食用时喝酒，就会与酒精产生反应，从而导致身体代谢出现紊乱，影响血液循环，降低消化功能，因此大家在饮酒时尽量不要把腌制类的食物当作下酒菜。
凉粉
凉粉在制作的过程中会加入明帆，而明矾具有减缓肠胃蠕动的作用，在饮酒时食用凉粉会使酒精储存在胃部无法消化，从而增加了人体对酒精的吸收，导致身体内存在大量的有毒物质，甚至危害到肝脏。
海鲜
很多人在饮酒时喜欢吃海鲜，但这两个物质进入体内，则会导致尿酸含量迅速增加，从而引起高尿酸血症或急性痛风等症状。
酒精本身就会抑制人体尿酸代谢，容易使人患有高尿酸血症，从而导致人体内的尿酸盐晶体在体内沉积，对身体造成危害。
胡萝卜
经调查发现胡萝卜素与酒精进入体内后会加重体内毒素的堆积，进一步加重肝脏的负担，使肝脏解毒更加艰难，体内的自由基与胡萝卜素结合之后，反而会让抗氧化剂的胡萝卜素产生攻击正常细胞的情况，因此严重影响肝脏的正常运转。
烤肉烤串
对于夏天来说喝酒吃烤肉简直绝配，但是烧烤后的食物本身就会存在一些致癌物质，而酒精则会扩张消化血管，从而损害消化道黏膜，因此在食用烧烤喝喝酒，会使它的致癌物质更容易被人体所吸收，从而危害人的身体健康。
缓解酒后难受的方法有哪些？
1、不要空腹喝酒，空腹喝酒后，会导致酒精进入胃内没有食物的缓冲，从而严重刺激胃内黏膜造成消化不良，使人产生呕吐，腹胀的情况。
2、如果快速，豪放饮酒会使酒精在胃内来不及进行分解，所以导致大量酒精堆积带体内无法排除，因此在喝酒过程中应当放慢速度，便于促进酒精的新陈代谢。
3、最好选择低度酒，适量饮用低度酒，能增加胃部血液的血流量，但如果大量饮用度数高的酒，会严重破坏胃部黏膜，酒后就会越难受。
4、饮酒后让自己多出点汗，有助于排出体内酒精，减少人体对有毒物质的吸收。
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