在前几篇有提到，导致痛风的源头为「高尿酸血症」，这里简单再帮大家复习一下有关尿酸的小知识：尿酸为嘌呤（purine，亦即普林）在人体中代谢的最终产物，如果体内生成过多或是肾脏排除功能不足，就会导致尿酸在血液中累积越来越多，造成尿酸浓度上升。
其实在大自然中存在着许多可以帮助我们控制尿酸的天然食材，就由营养师我来替各位介绍吧！
一、樱桃
樱桃含有丰富的花青素，作为天然的抗氧化剂之一。人体在尿酸的生成过程中会伴随着过氧化物的产生，导致体内氧化压力上升，而樱桃中的花青素和其他酚类物质可以帮助清除这些自由基在身体的堆积，进而减轻痛风的发炎情形。根据年一项大型病例研究指出（n=），在两天中有摄取樱桃的组别相较于没有摄取樱桃的组别，其痛风的发作风险降低了35%；若与allopurinol一同并用，其痛风发作风险更下降了75%（连结）。
二、柠檬
摄取柠檬可以提高肾丝球过滤率以及脂质抗氧化的能力，并且还能减少尿中结石产生，帮助尿液排除。研究发现，给予高尿酸血症患者每天30ml的鲜榨柠檬汁（相当于一颗柠檬挤出的量）持续六周，在研究结束后搜集了受试者血液样本检测，发现尿酸含量有下降的情形，且并无其他的副作用产生（连结）。因此，下次喝水时不妨挤些柠檬汁一起搭配饮用吧！
三、牛奶及乳制品
牛奶中的乳清酸可以帮助尿酸排除代谢（连结），其中还有一些特殊蛋白可以抑制痛风的发炎反应。因此痛风患者不要忘记每天早晚一杯鲜奶或者食用乳制品，不仅可以补充到所需营养也能降低痛风发作风险喔！
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