导语：随着人们生活的不断进步，“财富病”越来越普遍。现在，除了众所周知的三高，还有“四高”，即高尿酸。
男性~μMol/L，女性89~μMol/L，这是尿酸的正常范围。如果长时间超过此范围，则尿酸过高。此时，患痛风的风险将高出数倍。
数据显示，中国有近2亿高尿酸血症患者，多万痛风患者，患者数量仍在增长。
01为什么中国的痛风患者越来越多？
发布的高尿酸血症白皮书发现，迄今为止，中国高尿酸血症人数已超过1.5亿，其中1/10患有痛风。
痛风是仅次于糖尿病的第二大代谢疾病。尿酸的增加率相当于痛风的发病率。
大多数患者是由长期吸烟、酗酒、暴饮暴食和食用高嘌呤食物引起的。如果出现血脂代谢异常、高血压和糖尿病，发病率将急剧上升。
痛风很难完全治愈。如果你感到疲劳和紧张，手术压力会再次出现。
如果痛风不能被积极干预，它不仅会疼痛，还会导致关节损伤和畸形，导致肾功能受损。
02“元凶”是豆制品？
人们总是把豆浆、豆腐、豆制品和其他成分归类为高嘌呤食物。而且过多摄入尿酸会诱发慢性痛风。
我们需要了解，人体中只有17.1%的嘌呤成分来自外部来源，其余来自内源性代谢。
在豆制品的生产过程中，干燥的大豆被浸泡在水中，经过抛光和炖煮，这将导致营养素和嘌呤成分的损失。
克豆腐只有69毫克嘌呤；煮熟的大豆只有47克嘌呤。
年，上海一家研究机构的一项调查发现。膳食蛋白质摄入与高尿酸无关，植物蛋白质也可以降低慢性病发作的风险。
年，新加坡一所国际大学的一项研究发现，食用大豆及其相关豆制品不仅不会诱发痛风，还能预防痛风。
高尿酸血值的控制需要从饮食调整开始。没有必要只盯着豆制品看。
03为了健康，医生：这5物早撤桌
啤酒
啤酒在发酵过程中会产生大量嘌呤。经常喝啤酒会导致痛风和其他问题。酒精能促进尿酸的生成。如果你喝太多酒，你会发现整个身体变得越来越酸软。
酒精可以刺激乳酸的产生或竞争，并抑制肾小管中尿酸的排泄。一方面，啤酒本身属于高嘌呤，另一方面，酒精会促进尿酸的产生，乳酸也会抑制尿酸的排泄。
这种尿酸水平会随着你喝更多啤酒而升高，这会加重痛风的症状。因此，如果你想预防痛风，尽量不要碰啤酒，少喝其他含酒精的饮料。
猪肝
猪肝属于动物内脏，冷猪肝很受欢迎。很多人经常喝猪肝，吃猪肝，但正常人这样做没有问题。痛风患者应该三思。
猪肝是一种高嘌呤的食物。每克猪肝中含有.5毫克嘌呤，这被认为是家禽肉中的高含量。因此，痛风患者应尽量少吃猪肝。
调查显示，每克鸡肝中的嘌呤含量为.5毫克，鸭肝中的嘌呤含量为.5毫克。可以看出，动物肝脏的嘌呤含量并不低，我们需要少吃。
带鱼
带鱼本身就是很多人非常喜欢的食物，尤其是油炸带鱼。带鱼的味道很受欢迎，但高尿酸血症患者应尽量不多吃。
在大多数鱼类和海鲜中，带鱼的嘌呤含量相对较高。每g带鱼的嘌呤含量为.6mg，高于鸭肝。痛风患者应控制海鲜的摄入量。
油炸后，食物的热量严重超标。摄入人体后，可能会导致脂肪堆积，变得越来越胖。肥胖也是痛风发作的诱因之一。
豆腐乳
事实上，豆腐乳中的嘌呤成分并不多，只有50mg/g。
然而，在制作豆腐乳时，使用的原料大豆、黄酒和盐不仅会增加尿酸的合成，而且酒精和盐也不利于痛风患者的控制。
此外，发酵豆腐是通过发酵制成的。豆腐胚中含有的蛋白质会被氧化分解生成硫化物，这对正在服药的痛风患者是不利的。
香菇
香菇是一种蘑菇食品，很多人都非常喜欢吃。香菇营养丰富，经常食用，可以降低血压、血脂、胆固醇，提高免疫力。因此，香菇是受欢迎的蘑菇食品之一。
根据调查，香菇每克的嘌呤含量为.5毫克。香菇的嘌呤含量高于猪肝。痛风患者需要控制自己的口腔。
尤其是在吃火锅的时候，很多人喜欢吃香菇，这会在不知不觉中导致嘌呤摄入过多。如果此时与啤酒搭配，会加重痛风等并发症，严重损害健康。
04每天坚持3个习惯，稳定尿酸值，预防痛风
1.体重控制
肥胖也会加速痛风的发生。
如果脂肪在体内积聚，各器官负担加重，容易引起内分泌紊乱，从而加快嘌呤代谢速度，最终增加尿酸水平。
建议调整饮食结构，经常锻炼，将体重控制在合理范围内，有助于预防痛风。
2.补充营养
为了预防痛风，在控制体重的同时，你可以补充一些冰叶丁酸，这可以加速尿酸的排泄，尿酸含有多种营养成分。蒲公英能加速尿酸的排泄，稳定酸碱环境平衡；玉米须可以降低嘌呤代谢，避免尿酸的过度积累；百合富含秋水仙碱，可降低白细胞活性，减轻痛风发作时的炎症反应；茯苓具有良好的疏通关节和促进受损关节修复的作用。饭后适当补充冰叶丁酸可以降低尿酸浓度，预防痛风损伤和关节健康。
3.定期检查
痛风患者或单纯的高尿酸血症患者需要定期检查。
如果尿酸水平较高，但未经药物治疗，可每3-5个月检查一次血尿酸、肝肾功能、肾脏B超等指标；如果已经开始药物治疗，需要每3-5周复查一次。
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