导语：中国幅员辽阔，资源丰富，也正是因为这个特点，不同地方的人有不同的饮食习惯，比如四川、四川人喜欢吃辣，北方人口味较重，南方人口味较轻，同时，南方人更喜欢多吃米饭，北方人更喜欢吃面食。
因为南北方气候不同，南方人和北方人对主食的选择也不同，随着社会的不断发展，全国各地基本都能吃到米饭，但是对于临近年底的北方人来说，馒头是首选。
这也使得南北方的身材差别很大，而且根据相关研究，也是北方人的生活方式，导致北方人高血压，而且高血压的发病率比南方人高，北方肥胖的人更多。
长期吃面食的人与长期吃米饭的人会有什么不同？
长期吃米饭和长期吃面食的区别自然是因为从米饭和面食中获得的营养不同，但这两种食物都是健康食品，是一种健康均衡的饮食，是健康饮食五大类中的谷类，长期吃面食或者米饭都不用太担心，哪个更健康？因为他们都有自己的优势。
不仅是米饭和面条，还有大量的新鲜蔬菜、水果、奶制品、各种肉类、鸡蛋等等，从健康的角度来说，一定要保持整个饮食健康均衡，不要指定米饭或者面食，今天常说北方人吃面条，所以高大魁梧，南方人吃米饭，所以娇小玲珑，人的身高和自身营养有一定关系，但和整体营养也有很大关系，不是某一种食物就能让你快速长高或者长黑，别人的身高也决定了这个家族的基因。
虽然北方人以面食为主，而且比南方人高，但也不能简单粗暴地理解为面食能让人长高。
健康饮食要注意两点：不管食物是好是坏，健康饮食才是最重要的，每人每天主食的摄入量应占总量的50%~65%，此外，应注意以下两个原则。
1、主食不要只是白米：年发布的《中国成年居民粗粮摄入状况》显示，超过80%的中国居民粗粮摄入不足，有损身体健康，一般成年人每天需要摄入~g的红薯食物，约占主食的1/3。
所以大家平时多吃粗粮，因为加工出来的米粉中的膳食纤维、B族维生素、矿物质营养会大量流失，对自身健康非常不利。
2、细嚼慢咽：现在的生活节奏越来越快，为了节省时间，许多人狼吞虎咽地吃饭，至于自己的肠胃功能，也会引起腹胀等问题，因此，当你吃东西时，不要狼吞虎咽，你必须细嚼慢咽，每餐尽量清淡，伴以满嘴食物，营养均衡，更健康，一般来说，吃米饭还是面条不是重点，重点是如何搭配一整天的饮食。
阅读延伸——长期不吃主食有哪些危害？
长期不吃主食的危害会导致死亡风险增加，在年的《柳叶刀》杂志上，一项前瞻性队列研究和荟萃分析表明，碳水化合物摄入过少会缩短寿命，特别是在非肥胖人群中，低碳水饮食的死亡风险更高。
长期不吃主食不仅会增加死亡风险，还会导致肾结石、高尿酸血症、转氨酶升高、全身性葡萄糖耐受不良、骨质疏松和低钙血症、微量元素缺乏、中性粒细胞功能障碍、低蛋白血症、生长发育迟缓等不良反应，如果长期保持低碳水化合物，治疗后吃主食，体重可能会反弹。
小知识：如何正确吃主食？
1、少吃精细主食
白米，往往经过多次加工，虽然整体口感提高了很多，但营养也会随着加工而流失，加上碳水化合物含量高，不适合人们全部作为主食食用，白面，如面条、花卷、馒头等，，用白面粉煮出来真的很韧，口感可以提升很多，但这样的主食是白米饭的两倍左右，在控制饭后体重、血脂、血压水平上处于劣势。
2、多吃全谷物
全谷物，相对于精制谷物，指的是整粒、粉碎、压制的谷物，这种食物含有胚乳、胚芽和皮层，营养密度较高，富含维生素B、钙、铁、镁、钾、膳食纤维、维生素E等营养成分。
就例如燕麦，未经加工的燕麦，含有不溶性膳食纤维，在大量研究中被提及，能稳定餐后血糖水平，尤其是越粘稠的燕麦，有益物质含量越高，大家在挑选的时候要注意后面的配料表，选择排名第一的产品为燕麦。