我国高尿酸血症的发病率不断升高，根据近两年的统计，目前我国高尿酸血症人数与糖尿病发病率旗鼓相当。高尿酸血症已成为继高血压、高血糖、高血脂之后的“第四高”。
所谓高尿酸，则是人体内游离大量尿酸超过正常标准，尿酸是嘌呤物质的终极代谢产物。
所以在日常生活当中若是经常摄入一些高嘌呤食物，那么就会容易影响到尿酸值，甚至会容易带来各种并发症。
有人听说患上高尿酸之后就不能吃鱼了，因为像是鱼肉等一些海鲜当中的嘌呤含量相对比较高。这种说法到底有没有依据呢？不妨一起来了解一下吧。
01高尿酸患者不能吃鱼吗？
高尿酸患者能不能吃鱼肉呢？现年84岁的学者王文山，是我国内分泌方面的权威研究者，在代谢疾病研究方面有40多年的专业经验，王院士表示高尿酸患者完全可以放心吃鱼。
尿酸高的患者可以适当、少量的食用鱼肉。
常用的可以食用鲫鱼、鲤鱼、草鱼以及鲈鱼等，这些鱼类都属于中等富含嘌呤食物，尿酸高的患者可以少量的食用，不能过多以及过于频繁食用。
适量吃鱼可以给身体补充蛋白质，同时还能够降低痛风的发作次数。王文山院士表示，对于高尿酸的人群来说，想要避免痛风的发作，以下几种食物请少吃或直接远离。
岁院士提醒：不想痛风“缠身”，这6物请嘴下留情
1.动物内脏
像是猪肝，猪心，猪大肠，鸡胗，鸭肝等等都属于动物内脏类食物，不得不承认这些食物吃起来非常美味。特别是现实生活中一些上了岁数的中老年男性，会准备一些动物内脏，当作下酒菜来吃。
虽然这些食物吃起来美味，但是其中的胆固醇，嘌呤和脂肪含量实在是太高了，所以饮食方面如果经常吃动物内脏，很容易导致尿酸进一步升高。
同时，也可能会加重身体的负担，因此像是这种食物最好也要少吃或不吃。
2.浓肉汤
不管是浓的鱼汤还是浓的肉汤，都属于高嘌呤食物，这些食材当中的嘌呤都溶于水，无形之中升高了，汤水当中的嘌呤含量。
特别是乳白色的肉汤中含有太多嘌呤和油脂，会使得嘌呤和脂质代谢异常，从而导致尿酸水平升高。
3.酒类及含酒精的食物
像各种酒类还有酒糟鱼、腐乳、酒心巧克力、某些糕点等含有酒精的食物。虽然不会产生过多的尿酸，但是酒精会抑制人体对尿酸的排泄，导致血液中尿酸含量升高。
所以对于尿酸高的患者，酒类及含酒精的食物还是少接触为宜。痛风患者更是坚决不能饮用啤酒。
4.豆类食物
有些人在生活中特别喜欢吃豆制品，比如豆腐，豆干等，但是根据调查发现豆类食物中含有植物性嘌呤物质，相对比较高。
扁豆、豌豆、豆腐、豆浆、黄豆等豆类都含有大量的嘌呤，因此尿酸过多或者已经有痛风症状的朋友，平时不要大量摄入豆类食品。
5.菌菇类食物
像是蘑菇，香菇，金针菇，杏鲍菇，白玉菇等等都属于菌菇类食物，这些食物吃起来味道比较鲜美，而且吃法有很多，能够为身体补充营养物质的同时还可以满足食欲。
但是多数菌菇类食物当中的嘌呤含量是比较高的，所以那些尿酸本身就偏高的人，如果仍然吃一些菌菇类食物，可能会进一步促使尿酸升高。所以为了健康着想，像是这些食物，请大家尽量少碰。
6.泡菜
在生活中，很多人喜欢吃泡菜，这可以起到吃的效果，然而，此类泡菜在生产过程中容易添加大量食用盐，且钠离子含量过高。
不仅会增加肾脏负担，还会影响人体正常代谢水平，导致尿酸持续升高，对个人健康构成严重威胁。因此，尽快远离他们是最正确的。
种食物降尿酸最快，可适当多吃！
1.茵陈
茵陈是常见的中药材，祛湿清热消化很好，没有制作成中药之前，我们把它叫做白蒿，是一种野菜。
可以直接当做蔬菜食用的，可以帮助我们降低尿酸水平，用茵陈直接煮水喝也是可以的，可以消除积聚的尿酸。
2.冬瓜
如果尿酸比较高，在平时最好不要吃油腻的食物，像排骨这类食物中含嘌呤比较高，会使尿酸升高。
想要降低尿酸可以吃一些冬瓜，它能起到消肿、利尿的功效，人体在排尿的过程中会讲多余的尿酸排泄出去，这样吃冬瓜就能起到很好降低尿酸的功效了。
3.折耳根
折耳根也被称为鱼腥草，这是一种食药同源的食物，虽说它的味道相对比较奇怪，但却有一定消炎止痛、清热解毒的效果。
而且鱼腥草中含有大量营养物质，对尿酸排出有一定益处，所以在平时不妨多吃一些鱼腥草。
4.葛根
平时可以适当进食葛根，葛根是比较常见的食物，里面含有黄酮苷这种成分，获取了较多的黄酮苷能够抑制尿酸的产生。
会让尿酸排泄量多，产生量减少，也能够发挥良好的降低尿酸功效。
因此，在促进尿酸排泄，维持尿酸浓度正常的过程中可以选择葛根来获取营养物质。
5.黄瓜
黄瓜是一种常见的蔬菜，热量低，含有多种维生素和微量元素，在平时的生活中吃黄瓜是对健康有益的。
高尿酸的患者通常可以选择吃黄瓜这种食物，这种食物可以降低体内的尿酸值。黄瓜本身是一种低嘌呤食物，含有维生素B和C，可以减少痛风发作，降低尿酸值。
04延伸：高尿酸血症的高发人群
1.患有白血病、肾病等疾病的人。
2.如果直系亲属患高尿酸血症，患病几率就会增加。
3.长期使用速尿、水杨酸钠等药物，以及接受放疗和化疗的人群。
4.存在肾脏疾病的人群。
5.有糖尿病的患者。
6.长期服用利尿剂或者其他对肝脏有损伤的药品者。
7.饮食习惯不良的人，例如爱喝酒、爱吃海鲜的人群等。