昨天，由广东省现代健康产业研究院、广东省营养健康产业协会发起的关于疫情后大健康产业如何高水平发展的学术研讨会在广州召开。养生科普作家田文勇在发言中表示，说起“三高”，可能大家都不陌生，分别是指高血压、高血糖、高血脂，三者可以单独存在，也可以相互影响同时出现。如今，随着不健康生活方式的推行，如今又初选了“四高”——高尿酸。高尿酸跟嘌呤有很大关系。嘌呤是身体内存在的一种物质，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作为能量供应、代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用。而嘌呤在体内氧化后的代谢产物就是尿酸。
人体尿酸的来源有80%是由正常细胞衰老嘌呤核苷酸分解所产生的，我们称为内源性尿酸。而另外的20%则来源于食物，尿酸的食物来源，用一句简单浅显的概括就是：食物中的蛋白质经消化分解成氨基酸，而氨基酸就是由嘌呤组成的，嘌呤进一步氧化就成为了外源性尿酸。在人们的概念里，可能高尿酸血症＝痛风。实际上，二者并不划等号。据一项国内多中心的流行病学研究数据表明，我国高尿酸血症的发病率为13.3%，而痛风的发病率为1.1%。以国家统计局数据中国人口13.83亿人(年)为基数进行计算，因此我国高尿酸血症人群约1.84亿人，其中痛风患者约.3万人，无症状性高尿酸血症人群约1.69亿人。简言之，12个高尿酸血症患者中会有1个发展成痛风。所以，高尿酸血症≠痛风，但是高尿酸血症有可能会发展成痛风。
尿酸高该如何预防呢？首先要从饮食上着手。要远离嘌呤高的食物：如动物内脏、肥肉、鱼子、甲壳类、鱼类、禽类等。同时，要忌酒：酒精会促进嘌呤的吸收，且能抑制尿酸排泄，所以不管什么酒都要忌。此外，多吃碱性食物：如海带、芹菜、白菜、面食、黄瓜、苹果、番茄等蔬果。最后多喝水：尿酸是溶于水的物质，多喝水，能促进尿酸排出，减少结晶生成、肾脏伤害，建议高尿酸者每天饮水量保证在毫升以上。此外，预防高尿酸还要养成定期体检的习惯，因为临床上有很多患者是在体检时才发现血尿酸高，虽没有痛风等具体的症状，也应该引起重视，及早地治疗。不是说一定要等到尿酸高到痛风的地步了才去治疗。此外，还要保持健康的生活方式，比如保持平衡的心态、心境与心情。均衡合理的膳食，保持适宜的体重和体型。劳逸结合的生活，坚持运动锻炼。良好的运用营养补充剂的习惯、改掉吸烟熬夜酗酒等坏习惯。
文/广州日报·新花城记者：肖欢欢实习生：李苑梦
图/广州日报·新花城记者：肖欢欢实习生：李苑梦
视频/广州日报·新花城记者：肖欢欢实习生：李苑梦
广州日报·新花城编辑：蔡凌跃