如今，痛风不仅存在于中老年人，也正逐步向年轻人扩展了。缓解痛风带来的疼痛，你可以多吃吃这个野菜——车前草。
它不仅可以用来做菜，还可以治疗痛风。当它长成后，你可以连根挖出来，晒干之后每斤还能卖30块。
车前草生命力很强，对环境和温度要求低，在全国许多地方都能看见，是一种非常常见的野生蔬菜。4月份是吃它的最好时候了。此时，车前草清新嫩滑，味道更好。如果超过一段时间，植物纤维会增加，味道会变差。那时，主要功效就只能入药了，它可以消除热量，水分，明目，消除浮肿等。
此外，车前草具有非常重要的作用，即它可以治疗痛风。如今，痛风的发生率很高，而我们可以用车前草来泡茶、煮汤、炒菜来吃，可以大大改善痛风这种状况。具体原理是车前草能利尿除湿，加速体内尿酸的代谢，降低关节腔内尿酸的浓度，减轻和改善痛风的症状。
事实上，严格来说，香蕉不是直接治疗痛风，是为了减少尿酸的含量，以达到治疗痛风的目的。车前草的吃法有很多种，最常见的是做凉拌菜和煮汤，最好选择3到4月份的车前草食用。五月后，车前草就会变老了，味道也会变差。
到了秋季，车前草开花结子成熟后，可以挖出来清洗晒干后当药物出售，一斤晒干的车前草可以卖到30元，但干燥后的车前草很轻。如果想凑够一斤，就要挖很多了，在乡下这是没事做后才去挖一些来吃的。
给大家介绍一个好吃法，凉拌车前草。把车前草洗干净，放进沸水里2分钟后捞出，然后装盘，调配酱汁直接淋在上面即可食用了，这样一份好吃的车前草就做好了。
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