根据调查发现，我国有将近万的痛风病友，而高尿酸人群高达亿，此外痛风还以每年0%的速度逐年上升。痛风的高发与人们生活越来越好有关系，饮食不忌口，喜欢吃高嘌呤食物等，才使得人们患上了痛风这个“富贵病”。
当尿酸水平超过umol/L，那么就可以确定为高尿酸血症，此时体内尿酸已经很高，要及时降尿酸了。否则等到发展成痛风，甚至是一些肾脏病变，就会变得非常棘手难办。
高尿酸形成主要有两方面因素：、机体排泄尿酸减少（主要因素）：遗传因素：尿酸清除率降低，排泄少。后天获得性因素：药物（如噻嗪类利尿剂、阿司匹林、环孢素）、代谢性疾病（糖尿病酮症、乳酸中*、“甲减”、“甲亢”）、高血压、肥胖等。
2、机体生成尿酸增多：遗传因素：遗传性相关酶缺陷导致代谢异常。后天获得性因素：饮食因素（高嘌呤食物摄入、饮食果糖含量过高、饮料酒精含量过高）、剧烈运动、血液疾病（骨髓增生异常）、细胞*性药物的使用（如化疗药）。
路边的一种蔬菜，每天煮水喝，尿酸慢慢降下去增加尿酸排泄也可以从饮食入手，有一些食物具有利尿促进尿酸排泄的作用，比如菊苣根，可能认识它的人不多，但它是一种药食两用植物，有清肝利胆、降尿酸的功效。
栀子可以入药，《中华本草》中记载，栀子常与菊苣根、葛根、百合、桑叶几种植物一起搭配熬煮制成栀子花草茶，坚持饮用，能达到利尿排酸，降尿酸防痛风的作用。
栀子中富含的栀子苷，可通过促进尿酸排泄，降低高尿酸血症者的血清尿酸水平。
菊苣根，是药食两用的植物，其所含有的糖类、有机酸类、生物碱类、三萜类、倍半萜类和香豆素等，
葛根提取物具有降低痛风性关节炎关节肿胀的作用，葛根提取物能明显抑制痛风性关节炎，对于炎症细胞水平的抑制作用明确，同时具有降尿酸和修护脾、肾的作用。
百合有利尿作用，并且其含有的秋水仙碱可以降尿酸。桑叶，蒲公英根、茯苓均有利尿、消肿、解*提高机体免疫力等作用。
这几种小植物搭配在一起，泡水喝，有助于体内尿酸的排出！
栀子花草茶中的这5种食材市场上都可以找到，可以到各大药房去抓取，无论是尿酸高的人，还是已经发展到痛风的人，都可以尝试熬煮饮用。如果觉得熬煮比较麻烦费时，也可以直接选择市面上的现成品来喝，但是一定要选择磨成粉的，否则没有药效特别是栀子。坚持饮用一段时间，尿酸很快就能降，这样一来痛风或者是一些肾脏病变自然也不会找来。
预防痛风，饮食上还需注意这几点：少吃高果糖食物
少吃甜度比较高的水果，尤其是果糖含量较高的水果。因为血液中的果糖含量上升，会导致血尿酸和尿液中的尿酸含量迅速增加。
少蛋白
蛋白质含量高的食物容易在身体里分解成尿酸，这样也就很容易加重痛风的症状，蛋白质含量比较高的食物有大豆、牛奶、鸡蛋等等。
少吃种子类食物
花菜、菠菜、菌类及植物的种子、干果等嘌呤含量亦不可小觑，仍应控制摄入量。
不能吃烟、喝酒
烟和酒是病人的一大忌，不管是在什么时候都得少喝、少吃，如果痛风的病者还经常吸烟喝酒的话，那还有可能导致一些另外的疾病产生，这样也就得不偿失了。
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