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随着中国饮食结构的变化高嘌呤食品的过量摄入导致了痛风成为高血压高血糖高血脂之后的第四类慢性病。
根据年《中国高尿酸血症与痛风诊疗指南》中的数据显示：我国高尿酸血症总体患病率高达3.3%，痛风患病率.%。男性痛风的发病率是女性的20倍，女性高尿酸血症患痛风者多在绝经后。
高尿酸是人体内有一种叫做嘌呤的物质因代谢发生紊乱，致使血液中尿酸增多而引起的一种代谢性疾病。
体内尿酸每日的生成量和排泄量大约是相等，生成量方面，三分之一是由食物而来，三分之二是体内自行合成，排泄途径则是三分之一由肠道排出，三分之二从肾脏排泄。
上述各种途径只要有任何一方面出问题，就会造成尿酸升高。尿酸过高，也会引发其他疾病。
男尿酸正常值：49～46μmol/L。女性尿酸正常值：89～μmo/L。如果超出指标的话，就是尿酸高了。
尿酸偏高该怎么做，根据《中国高尿酸血症与痛风膳食指导》推荐
0充足饮水
出现尿酸高，需要多喝水，也可以搭配喝茶，茶是碱性的物质，可以促进尿酸代谢，水也可以增加尿量，促进尿酸排出，每日至少?mL
02多吃碱性食物
碱性食物是根据在体内产生的酸碱性物质决定的，碱性食物主要包括蔬菜、水果、海藻类等植物性食物。在身体中生成较多的矿物质微量元素如钾、钠、钙、镁等它们呈碱性，酸性食物在身体中生成较多的硫、磷、氮、氯等元素它们呈酸性，主要包括谷物类粮食、动物性食物如牛肉、羊肉、猪肉、鱼肉
03不吃动物肝脏及肉汤
应避免食用肝脏和肾脏等动物内脏、贝类、牡蛎和龙虾等带甲壳的海产品及浓肉汤和肉汁等。
04不吃果糖和蔗糖多的食物
这类食物多来源谷类和水果类
05限制酒精饮料
各种含酒精饮料，总体饮酒量男性不宜超过25g,女性不宜超过5g。
饮食建议0奶类脱脂或低脂乳类及其制品，每日?mL，嘌呤含量极低，也是优质蛋白质的来源。02蛋类保证每天一个鸡蛋，嘌呤含量也很低，也是优质蛋白质的来源。
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03保证充足蔬菜量足量的新鲜蔬菜，每日应达到g或更多并搭配菌菇类、海藻类
04摄入低GI的谷类食物?
主食可以粗细搭配
建立良好的饮食习惯，进食要定时定量或少食多餐，不要暴饮暴食或一餐中进食大量肉类，肉类食用因控制在每天摄入的00g以下，不用刺激性调味料。什么时候诱发痛风任何让尿酸浓度进一步增加的情况，都有可能使得尿酸达到饱和状态，析出结晶，诱发痛风发作。
0集中摄入高嘌呤食物
海鲜、肉类、肉汤、动物内脏、贝壳类海鲜、大量饮酒（特别是啤酒）等。
02集中摄入大量果糖和果葡糖浆
果汁、冰镇一下更清甜的含糖饮料往往含有大量的果糖、果葡糖浆，这都会促进尿酸升高，诱发痛风发作。
03饥饿/节食饥饿和营养不良会造成身体组织分解代谢过度旺盛，从而在体内产生更多嘌呤。同时，低碳水、饥饿减肥、生酮饮食，还会产生过多的酮酸，增加尿液酸度，影响尿酸排出。04剧烈运动/大量出汗剧烈运动加大量出汗也容易使得尿液酸度增加，诱发痛风发生。05突然受凉
温度下降时，尿酸的溶解度会下降，更容易形成尿酸盐结晶，促使痛风发作。06药物的使用
噻嗪类利尿剂（降压药）、烟酸（调理血脂）、小计量阿司匹林（预防血栓）也可能诱发痛风。
人体体质差异性的影响下高尿酸血症未必会发作痛风，但是痛风患者则是高尿酸血症的必然结果。
虽然高尿酸不是好事，但也因此让我们从不良的饮食习惯中走出来，开始重视自己的三餐质量，重建健康。保持良好的心态，积极应对，早预防。
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