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为什么吃海鲜可以诱发痛风？
大部分海鲜富含嘌呤，嘌呤在肝脏中合成尿酸，尿酸升高就容易诱发痛风。
常规饮食下，非同日、两次空腹血尿酸水平μmol/L，即为高尿酸血症，因为尿酸盐在血液中的饱和浓度为μmol/L，超过此值可引起尿酸盐结晶析出，在关节腔和其他组织中沉积，诱发痛风。
根据流行病学资料显示，目前我国患者首次痛风发作时的血尿酸水平约为：男性μmol/L，女性μmol/L。
不过，除了饮食摄入，人体本身也会分解出嘌呤，合成尿酸。大约2/3的尿酸通过肾脏排泄，其余由消化道排泄。
正常情况下，尿酸的产生和排泄保持平衡，任何导致生成过多或排泄减少的因素，均可导致尿酸升高。
因此，吃海鲜是诱发痛风发作的一个因素，但不是唯一因素。2
痛风的发作诱因还有哪些？
饮酒
剧烈运动
突然受冷
其他诱因：尿酸主要经肾脏代谢，饮水少、憋尿等都会导致体内尿酸水平升高，进而诱发痛风；吸烟或被动吸烟也可增加痛风发作的风险。
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预防痛风饮食需注意什么？
主要做到两点：低嘌呤（详见下表）、多饮水（每天ml以上）。养成良好的饮食习惯，定时定量、少食多餐，不要暴饮暴食或一餐中进食大量肉类。少用刺激性调味料。海产品、肉类及高嘌呤植物性食物煮后弃汤可减少嘌呤含量。
温馨提示：
控制体重、规律运动、戒烟禁酒，也是降低尿酸、预防痛风的关键。
尿酸控制一般目标：μmoL/L以下；更严格地目标：μmoL/L以下；但不建议低于μmoL/L。
参考文献：
[1]高尿酸血症相关疾病诊疗多学科共识专家组.中国高尿酸血症相关疾病诊疗多学科专家共识[J].中国内科杂志,,56(3).
[2]中华医学会风湿病学分.中国痛风诊疗指南[J].中华内科杂志,,55(11).
[3]高尿酸血症与痛风患者膳食指导.中华人民共和国卫生行业标准WS/T—.
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